真空包裝看對象-慧眼識別食品包裝好壞
有些消費者為了圖方便,往往習慣把飲料瓶當成臨時水杯,專家表示,任何產品都有使用方法,從設計目的來看,飲料瓶就是一次性使用的產品,消費者最好不要反覆使用。
真空包裝看對象-慧眼識別食品包裝好壞
慧眼識別食品包裝好壞
在炎熱的夏季,不僅食物本身的保存有講究,存放食品的袋子、瓶子等各種包裝對温度同樣很“敏感”。今天就給大家説説有關食品包裝的小知識。
飲料瓶不要反覆使用
“不論是礦泉水瓶還是其他的飲料瓶,一般都以PET為材質。”專家接受某報社記者採訪時表示,以PET為原材料的礦泉水瓶、飲料瓶等並不耐高温,一般在温度達到70℃時就會變形,而且長期處於高温狀態,部分生產時的加工助劑會溢出,這些物質將會對健康造成何種程度的影響,雖然目前還沒有專業的研究數據,但依然要提醒車主朋友,在炎熱的夏季最好不要將礦泉水、飲料等長時間放在車內。
此外還需要提醒消費者的是,有些消費者為了圖方便,往往習慣把飲料瓶當成臨時水杯,專家表示,任何產品都有使用方法,從設計目的來看,飲料瓶就是一次性使用的產品,消費者最好不要反覆使用。
太“花哨”的包裝並不好
需要提醒的是,雖然現在製造食品包裝的原料是安全的,但並不意味着所有的食品包裝都是合格產品。從以往的抽檢情況來看,不合格的食品包裝除了本身的質量問題,還會涉及一些安全指標。許多食品包裝袋上都印有五顏六色的精美圖案,越是精美,所用油墨就越多,所含苯類物質也更多。苯的殘留量如果超標將會對人體健康造成影響。專家建議消費者,選購食品的時候,別忘了看看外包裝,包裝越簡單越好。辨別食品的塑料包裝還可“眼看鼻聞”,除了看包裝標識和色澤是否正常,還可以聞聞是否有異味,如果有的話,最好不要選購使用此類包裝的食品。
塑料包裝正常使用很安全
不論是塑料瓶,還是各種塑料袋,其實許多人對塑料的食品包裝一直顯得不太放心,有的人甚至認為塑料是“有毒”的。某報社記者採訪中瞭解到,對於塑料食品包裝的這種擔心可能來自聚氯乙烯,由於含有易揮發的增塑劑,軟聚氯乙烯薄膜目前已被淘汰,不再使用於食品包裝。
專家介紹説,目前常見的食品包裝材質中,包括了聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚酯(PET或PETP)等,比如家用保鮮膜的原材料一般選用PE,透明度高的PP常被用來製作塑料盒,而具有良好透明度,且表面光澤度高的PET則成為代替玻璃瓶最合適的塑料瓶。選用這些原料製成的塑料瓶、塑料袋,正用於我們生活中各種食品的包裝之中,只要按照正確的方法正常使用這些包裝,對於消費者來説都是安全的。
真空包裝充氣包裝看對象
真空包裝對於消費者來説並不陌生,不過某報社記者在採訪中發現,現在有些食品採用的是與真空包裝截然相反的充氣包裝,這兩種包裝方式孰優孰劣呢?專家介紹説,真空包裝的原理是排除氧氣,減少或避免脂肪氧化,並抑制黴菌和其他好氧微生物的繁殖;而充氣包裝採用的方法則是先用真空泵抽出容器中的空氣,然後導入惰性氣體並立即密封,填充惰性氣體後的食品可以適當防止油脂氧化。
在專家看來,雖然真空包裝與充氣包裝看起來截然相反,但目的卻是一樣的:延長食品的保存期限,從這一點來説,兩種包裝方式並沒有優劣之分,至於採用何種包裝方式,主要取決於產品本身,比如糕點為了防止碎裂就不能選用真空包裝,而肉製品採用真空包裝依然是首選。
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