茼蒿的功效 茼蒿的做法
茼蒿的功效 茼蒿的做法
茼蒿的功效
1、消食開胃,通便利肺。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、清血養心,潤肺化痰
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
3、利小便,降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
清炒茼蒿菜的做法
主料:茼蒿400克,
調料:植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克。
做法
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水;
2、將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
茼蒿魚丸的做法
材料:茼蒿500克,魚丸若干枚,油、葱花、鹽、雞精適量。
做法
1、茼蒿洗淨瀝乾,魚丸購買。
2、起鍋熱油爆香葱花,放2碗水燒開。
3、放魚丸、茼蒿燜煮1分鐘。
3、放鹽和雞精調味即可。
茼蒿炒雞蛋的做法
材料:茼蒿,雞蛋,鹽,蠔油,蒜瓣。
做法
1、茼蒿切段,鍋內放清水,稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放葱花攪拌均勻,鍋內放油,雞蛋倒入炒成塊後盛出。
3、鍋內放油,炒香蒜瓣,加入焯過的茼蒿,炒綠後加入雞蛋,放鹽和耗油,翻炒均勻。裝盤即可。
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