海石花熬完為什麼不能結凍?乾的海石花怎麼泡發?
很多人可能對海石花不是特別瞭解,它是潮汕地區一道特色甜品小吃,由海石花做成的海石花凍更有清肺潤喉的功效。怎麼在家裏自制海石花凍呢,海石花熬完為什麼不能結凍?乾的海石花怎麼泡發呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、吃海石花的好處
2、海石花熬完為什麼不能結凍?
3、乾的海石花怎麼泡發?
吃海石花的好處
1、化痰止咳
海石花用以痰熱咳嗽,痰稠難出。海石花寒能潤肺下火,鹹能化結止咳化痰,常與膽星、貝母花、茯苓等同於用,益增清熱化痰之效,如《景嶽全書》清膈煎。若肝火灼肺,肺絡負傷,咳嗽痰裏有血,痰質粘稠難出,常與青黛、瓜蔞仁、炒山梔同用,以瀉肝潤肺,止咳化痰活血,如《丹溪心法》咳血方。
2、清熱解毒解渴
海石花清肺潤肺,瀉肺火而治肺火躁熱所造成的解渴。因其生在海,浸於水,故瀉熱不傷津。熱去燥潤,解渴止。其特性寒性,質甘潤,瀉熱不損體液,治熱症傷津造成的口乾是為靈丹妙藥。《本事方》奇效散中,即為此相互配合它藥治療渴疾飲用水不止。臨牀醫學效佳。
3、化結
海石花味鹹,有化結痰消結之效。治癭瘤,常與昆布、藻類等同於用,以化結消癭。若痰火鬱積之瘰癧、痰核,常與夏枯草、沙蔘、蓮翹、貝母花等同於用,益增去肝火、止咳化痰化結之功。
4、利尿通淋
海石花入肺清熱解毒而冷水以上源,以通調水道,故治諸淋。可單味研粉生甘草煎湯調下,如《直指方》海金散。若寒濕傷絡,小便澀痛,尿中帶血者,常與小薊、蒲黃、木通等同於用,以作用活血。若寒濕久藴,產生砂淋者,常與海金沙、石韋、金錢草等同於用,以清瀉寒濕,排結石作用。
海石花熬完為什麼不能結凍?
海石花熬出來不結凍有可能是熬製的時間不夠長,熬煮海石花的時候至少要一個半小時,多的達兩個半小時都有,時間不夠就會出現不結凍的情況。煮到後面你會發現它會有一點點稠稠的、用過濾把汁跟原料分開、把汁放進冰箱3~4個小時就變成果凍狀了。煮好後可用碗先裝一點,放水裏快速放涼,然後放冰箱降温十五分鐘看看有沒有結凍。如果結凍就可以出鍋了。如果沒有結凍就繼續煮一會。煮過一遍的石花草,水量減半可做第二遍,如沒有馬上繼續煮第二遍可放冰箱冷凍保存,三天內可以煮第二遍。
乾的海石花怎麼泡發?
1、將幹海石花裏面的雜物清理乾淨;
2、將清理好的海石花放入冷水中浸泡10分鐘左右即可。注意泡發時間不要超過20分鐘,不讓口感就不爽口啦,而且海石花也不宜用熱水泡發,不然海石花會溶解。
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