炸魷魚的做法 香酥炸魷魚的簡單做法
有的時候我們去快餐店吃東西的時候,總能看到炸的香香脆脆、表面金黃的炸魷魚。那誘人的香味、酥脆的口感總是讓人根本停不下來。不過外面的食物總沒有自己親手做的來的衞生安全,但是想到炸魷魚可能就已經退卻了。其實,炸魷魚並不難,只要簡單幾步就可以搞定。
一: 炸魷魚的做法
1: 鮮魷魚須250克,精鹽2.5克,白糖8.8克,味精3.8克,淺色醬油7.5克,芝麻油5克,姜茸2克,胡椒粉0.6克,小蘇打0.6克,沙姜粉0.6克,雞蛋白10克,雞蛋黃5克,幹澱粉50克,植物油362克。
2: 【製作】1.鮮魷魚須去皮;姜茸潷汁。
3: 2.把精鹽、白糖、味精、醬油、麻油、胡椒粉、小蘇打、沙姜粉、薑汁和油12克一同與魷魚須拌勻,醃製2小時以上。
4: 3.把醃製好的就魚須瀝乾汁液,將雞蛋白、雞蛋黃劃破與魷魚須拌勻,隨即加入幹澱粉再拌。
5: 4.中火燒熱炒鍋,下油350克至微沸,將魷魚須放入炸至淡黃色即撈起便成。食時可跟上喼汁。
6: 温馨提示:油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,這樣比較爽口,解膩,配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好, 酸酸的很開胃。或者加幾滴檸檬汁也是一樣的。
二: 看完了以上對炸魷魚的章的介紹,大家是不是覺得如此美味製作起來居然如此簡單。炸魷魚這種食物我們在平時食用少量的相當不錯的,大家在炸魷魚的做法生活中可以好好的嘗試一下。
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