小白心裏軟,塑造短保烘焙食品行業營銷新模式
互聯網時代,不缺一夜爆紅的人。品牌爆紅也是如此,長久吸引消費者購買才是正確之道。近些年,消費者對烘焙食品的認知度不斷提升,中國烘焙市場增速迅猛,目前成為規模僅次於美國的全球第二大市場。
“小白心裏軟”從默默無聞到爆紅網絡,成為短保烘焙領域的常青樹,用時不過短短3年。小白心裏軟成立於2016年,母公司為福建省慕蘭卡食品有限公司,主要生產銷售預包裝形式的短保烘焙食品。2018年底,小白心裏軟百萬級經銷商66家,2019年底,獲得光大控股A輪融資,線下覆蓋6萬+零售終端。
在我國,烘焙類產品品類豐富,主要可以分為麪包、蛋糕、混合甜點和糕點四大類。整體烘焙食品市場穩步增長,據Euromonitor統計,2020年的烘焙食品市場規模預計達到2567億元。
據瞭解,短保麪包保質期一般在7天、15天之內;中保麪包保質期一般為1-3個月,長保麪包一般超過6個月。從未來發展看,短保麪包代表着更加新鮮與健康,比長保麪包更符合“大健康”的趨勢。小白心裏軟在這個大趨勢上,依靠獨特的三大創新,推動了國內烘焙行業發展的步伐。
產品創新。小白心裏軟瞄準短保糕點品類中夾心餡料的品類空缺,打造出爆款“酸奶小口袋”,隨後又推出黃桃、草莓、抹茶等多口味,藉助“乳酸菌”等網紅元素,面向大學生、都市新鋭白領,打造出符合消費者健康化、便捷化需求的產品。
渠道創新。線上:小白心裏軟與每日優鮮、盒馬等展開合作,直接觸達目標客羣,從2018年下半年開始開啟天貓自營旗艦店。線下:除永輝超市、沃爾瑪、盒馬等大型商超,重點大力發展便利蜂、711、全家等便利店新渠道。此外,為了進一步提升市場密度,尋求增量,小白心裏軟還將渠道下沉至水果店、無人貨架、自動販賣機等碎片化新興渠道中。
營銷創新。小白心裏軟將產品特定概念“心裏軟”作為傳播核心,將品牌調性、傳播主題與產品特質緊密融合,將“心裏軟”概念佈局於新媒體板塊,注重互聯網內容體系的構建與傳播,實現品牌在全網的高曝光。
在營銷渠道方面,小白心裏軟一方面打造專屬IP形象,既貼近如今“賣萌耍賤”的時代特點,以大眼睛、簡潔乾淨作為其特點,並且用反轉的黑色形象來增加互動性和話題性,並通過短視頻、微電影形式增大曝光;另一方面在小紅書、抖音、B站、微博等各社交平台大範圍曝光種草,同時也嘗試知名主播直播帶貨的形式。
圖:小白心裏軟超Q包裝
小白心裏軟堅持迴歸做食品的初心,從心出發,把產品做好。嚴格把關食品衞生、安全高質的生產環境、高標準的工作環境,小白希望讓每一位顧客能夠享受放心食品。生產實力方面,使用自動化數控生產以及現代化機械包裝,高質高效,精確無誤生產每一塊好麪包,質量有保證;在安全衞生方面嚴格把關,注意車間和生產人員的日常消毒處理,保證一個優質嚴格的生產環境;在食品質量管控方面,小白心裏軟採取近乎苛刻的質檢標準,保障每一個顧客可以吃得放心、享受開心!
作為互聯網消費主力羣體,90後在消費市場中佔據重要地位。越來越多的商家在迎合年輕人消費需求上耗費心力,從產品質量到產品設計下足功夫。“小白心裏軟,不愛亂添加”這句slogan一方面對應了產品柔軟、有夾心、少添加的特點,另一方面塑造”內心柔軟“的形象,向年輕人傳遞了內心柔和、嚮往美好的價值觀。
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