吃不完的血腸怎麼保存?血腸冷凍後再煮容易碎怎麼辦?
血腸作為東北那邊的特色,是每每小編去那邊遊玩的時候必會點的,但由於血腸多是用新鮮的豬血做成的,所以大多人為了能長期保存都會將其放入冰箱內冷藏,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、吃不完的血腸怎麼保存?
2、血腸怎麼保存才放得久?
3、血腸冷凍後再煮容易碎怎麼辦
吃不完的血腸怎麼保存?
由於血腸都是豬血灌的,所以建議大家最好隨買隨吃,這樣的新鮮,要保存的話用涼水泡上,每日換水,在水裏放點冰塊和鹽,不可以凍。血腸是東北人的傳統食品,宰豬(羊)時,用大盆裝些鹽水接血,然後攪拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的豬(羊)油和洋葱末、鹽、姜粉、胡椒粉等。
血腸怎麼保存才放得久?
血腸要想存放的久指定就是冷凍了。不過由於冷凍後再吃的口感不是很好,所以一般最多放兩天。冷凍的話最多不超過一個月。做好的豬血腸,可以直接吃,也可以用油煎了之後吃,還可以放到殺豬菜裏面吃。
血腸冷凍後再煮容易碎怎麼辦
血腸是東北人的傳統食品,但由於它是由新鮮豬血製成的,所以最好是現吃想做,但由於豬血存放時間過長會凝固,因此為了方便大家會將其一次做完,放冰箱保存。但是再次煮的時候很容易出現碎的現象,像這種的話最好先用冷水解凍。之後把血腸再輕微翻轉晃動幾遍,讓裏面的調味料,麪粉之類的重新均勻分佈,以免形成沉澱影響口感。緊接着冷水下鍋,待水温升高後輕微翻轉使之均勻受熱,勤觀察血凝固後再用牙籤再腸體上分段扎幾個眼,進行排氣,以免腸體內氣壓太大崩破腸體,最後依個人口感喜好煮至出鍋即可。
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