牛肉有哪些營養?常吃牛肉有什麼好處?
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用,下面,和本站一起來了解一下吧!
本文目錄
1、牛肉有哪些營養
2、常吃牛肉有什麼好處
3、牛肉的飲食禁忌
牛肉有哪些營養
牛肉為滋補強壯之佳品,所含的蛋白質以及維生素A、B族維生素、維生素D、鈣、磷、鐵等營養物質十分豐富,其中牛肉蛋白質所含的人體必需氨基酸甚多,故其營養價值很高,古代有“霞天膏”,就是單用牛肉熬製而成,牛肉所含蛋白質比豬肉高一倍,而且含的脂肪、膽固醇低,牛肉中維生素含量高,並含有人體所需的12種氨基酸。
常吃牛肉有什麼好處
牛肉可以安中益氣,健脾養胃,強骨壯筋,補虛損,除濕氣,消水腫,虛弱者食之最好,有温補脾胃之功效,是滋補強壯的補品,牛肉很適合肥胖者和高血壓、冠心病、血管硬化、糖尿病患者食用。
牛肉的飲食禁忌
1、牛肉是發物,患有瘡毒、濕疹、瘙癢症等皮膚病者應戒食;而患有肝炎、腎炎者亦應慎食,以免病情加重或復發。
2、有內熱的患者應少食,以防助熱生痰,與韭菜、姜、桂皮、辣椒合用會增進祛寒生熱的作用,熱性病者少用。
3、牛肉不宜薰、烤、醃漬,以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質,牛肉與田螺或牛肉與橄欖同食,不易消化,有時會引|起腹脹。
4、白酒為大温大熱之品,飲白酒吃牛肉對温熱體質的人猶如生火添熱,容易弓起面赤身熱,瘡癤惡化。
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