偽劣食品多 6招遠離偽劣食品
遠離偽劣食品的方法
一防“豔”
在採購食品時,首先要看顏色,如果過於鮮豔不自然,儘量少買。某些不法商販會在一些水果或休閒零食中無節制添加人工色素,以保持商品外觀的鮮豔。雖然很多添加劑與人工色素是無毒的,但是這種合成色素還是少吃為好。
典型食物:冬天吃橙子比較多,有些橙子顏色格外豔麗,這時就要小心了,它有可能已經被染過色,或者在皮上打了些石蠟。在購買豬肉時,如果發現豬肉肉色較深、肉質鮮豔,脂肪非常薄,説明可能使用過“瘦肉精”。正常幹辣椒是暗紅色的,這是因為天然辣椒素經過光照後會褪色,如果添加了蘇丹紅,辣椒就會長期保持鮮紅,不易褪色,大家應當謹慎購買。
二防“白”
顏色太白的食物也不要選,尤其是一些麪食。麪粉中天然含有微量的胡蘿蔔素,因此,饅頭、花捲,豆包等有一點黃色是正常的,過於潔白可能是加了增白劑,而過量添加增白劑對消化系統和肝臟有損害。
典型食物:除麪食外,銀耳也要防過白。銀耳的正常顏色應該是淡黃的,顏色太白可能是經過硫磺燻蒸的;又白又胖的豬蹄也不能買,它有可能是用藥水浸泡過的,黃瘦的豬蹄才正常。
三防“長”
保質期過長的食品,要提防防腐劑過量,長期進食含大量防腐劑的食物對健康不利。此外,食物營養成分的損失與保質期延長往往正相關,食品保質期越長,營養成分流失越多。比如蛋白質可能在細菌和酶的作用下出現流失,而維生素C、B1、D和泛酸等會流失更多。
典型食物:很多人喜歡買進口食品,但進口食品保質期一般較長,這有可能會影響到食品的品質,建議大家選擇新鮮、營養、健康的“本地食物”。通常果汁汽水的保質期為3~6個月,餅乾保質期為2個月以內。
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