牛肉怎麼去腥味?吃牛肉有什麼好處呢?
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用,下面,和本站一起來了解一下吧!
本文目錄
1、牛肉怎麼去腥味
2、吃牛肉有什麼好處呢
3、月子餐可以吃牛肉嗎
牛肉怎麼去腥味
1、牛奶除羶
用牛奶代替清水煮燉牛肉,不僅能夠去除牛肉的羶腥味,還可以使牛肉熟得更快、更徹底,另外,也可以煮完牛肉以後再進行加工、烹飪,做出的牛肉都不會再帶有羶腥味。
2、配料除羶
煮牛肉時,配料的選擇十分重要,一般來講,應配以生薑片、洋葱、花椒、食鹽等,這樣煮出的牛肉才沒有腥味。但應注意,應在牛肉煮熟以後再加鹽,否則會使牛肉緊縮,不易入味。
吃牛肉有什麼好處呢
1、強身健體
牛肉含有有一種特殊的物質——氨基酸肉毒鹼,這一種物質它的主要作用就是促進人體肌肉的生長,讓肌肉變得更結實,是不少健身達人的最佳食物之一,因此常吃牛肉能強身健體。
2、補鐵補血
牛肉中含有豐富的鐵元素, 能不從人體所需要的鐵元素,而鐵又能促進紅細胞的生成,因此吃牛肉能補血益氣。
3、防老抗衰
牛肉中還含有較多的鋅、鎂等微量元素,而這些元素具有較強的抗氧化作用,能有效的延緩人體的衰老速度,使人保持年輕。
4、增強免疫力
牛肉中的維生素B12含量十分豐富,而維生素B12能夠促進人體的新陳代謝,從而提高人體的免疫力,增強對細菌的抵抗力和抑制力。
月子餐可以吃牛肉嗎
坐月子的女性可以放心地吃牛肉,因為牛肉中有多種氨基酸、大量的蛋白質、糖類,維生素B2和B2它的鈣、鐵、磷元素含量也較高,能提高身體的抗病能力,牛肉可以補氣暖胃、滋養身心、增強體力,對於生產後失血過多的產婦,是適合吃的,吃牛肉的時候,要把牛肉煮熟再吃,不吃不熟的牛肉,也不要吃七八分熟的那些牛排,防止寄生蟲和細菌的感染,同時,由於牛肉肉質比較結實,可以把牛肉煮爛一點,方便產婦消化,此外,對牛肉過敏的產婦,在坐月子的時候,就不要吃,以免發生過敏現象。女性坐月子時,開始要吃些開胃的食物,讓自己有食慾,這樣才能吸收更多的營養。
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