孕婦可以吃灰樹花嗎?灰樹花有哪些功效?
灰樹花,俗稱“舞菇”,是食、藥兼用蕈菌,夏秋間常野生於慄樹周圍。子實體肉質,柄短呈珊瑚狀分枝,重疊成叢,其外觀,婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢,沁人心脾;其肉質脆嫩爽口,百吃不厭。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、孕婦可以吃灰樹花嗎
2、灰樹花有哪些功效
3、怎麼保存灰樹花
孕婦可以吃灰樹花嗎
灰樹花是食、藥兼用蕈菌,夏秋間常野生於慄樹周圍。灰樹花氣味、清香四溢,沁人心脾;灰樹花肉質脆嫩爽口,百吃不厭;灰樹花營養具有很好的保健作用和很高的藥用價值。近年來作為一種高級保健食品,風行日本、新加坡等市場。灰樹花具有松蕈樣芳香,肉質柔嫩,味如雞絲,脆似玉蘭。據農業部質量檢測中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花,其營養和口味都勝過號稱菇中之王的香菇,能烹調成多種美味佳餚。
灰樹花有哪些功效
1、健腦益智
灰樹花中含有較高的鋅含量,有利大腦發育、保持視覺敏鋭,促進傷口癒合。非常適合處於生長髮育期的兒童和病患者。
2、利水消腫
作為中藥,灰樹花和豬苓的功效類似,具有利水消腫的作用,可用於治療小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等,是非常寶貴的藥用真菌。
3、提高免疫
灰樹花營養十分豐富,營養價值很高,蛋白質和氨基酸是香菇的2倍,能促進兒童身體健康成長和智力發育。灰樹花中含有的α-葡聚糖有效成分,有助於提高機體對病菌的抵抗力,促使身體儘快恢復。
4、潤腸通便
灰樹花中含有豐富的膳食纖維,一百克幹物質中含有33.7克膳食纖維,而膳食纖維體積大,可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間,其中的水份不容易被吸收。另一方面,膳食纖維在大腸內經細菌發酵,直接吸收纖維中的水份,使大便變軟,產生通便作用。
5、健脾開胃
灰樹花呈灰色或淡褐色,肉質嫩脆、味如雞絲,脆似玉蘭、鮮美誘口,與鮮味有關的門冬氨酸和穀氨酸含量較高,因此被譽為“食用菌王子“和“華北人蔘“。食用灰樹花的菜餚有很好的健脾開胃的作用,非常適合食慾不振者食用。
6、降低血糖
灰樹花多糖中的有效成分如貝塔(1-3)D-葡聚糖和貝塔(1-6)D-葡聚糖蛋白質化合物具有減少血葡萄糖的積極作用。包含在灰樹花提取物中的不飽和脂肪酸如甘油三亞油酸酯,同樣具有降低血糖,膽固醇和動脈硬化的作用。
怎麼保存灰樹花
保鮮貯存是在不破壞菇體正常生理機能的前提下,根據其生理生化特性而採取的相應措施,使菇體的分解代謝處於下限水平。鮮灰樹花良好的起始質量是保鮮的重要前提,應從栽培管理、適時採收、避免含水量過大和機械損傷等環節予以保證。採收後保鮮措施要及時,技術要可靠。
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