一個橘子八味藥 七款橘子食療開胃去油膩
秋天一到,金燦燦的橘子成了人們茶餘飯後最常見的小零食,橘子不僅可以當水果吃,還能用來做食療哦~下面我們一起看看,橘子怎麼吃最養人吧!
橘皮粥
在熬大米粥時,在粥燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘子皮,等粥煮熟後,不僅芳香可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。
橘皮湯
在做肉湯或排骨湯時,放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的橘子味,會使人吃起來沒有油膩的感覺。
橘皮茶
把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊,用時可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起飲,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。
橘皮酒
把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長,酒味更佳。
橘皮菜
吃過橘子後,把新鮮的橘皮收集起來,清洗乾淨,在清水中泡兩天,然後切成細絲,再用白糖醃20天,就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口,而且還有解酒的作用。
五香橘皮
把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜,除去蒂、頭和黴爛的部分,擠幹後放在開水鍋裏煮沸30~40分鐘,然後擠去水分瀝乾,再切成1釐米見方的小塊。
按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出後,趁濕撒上一層甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長,還有藥療的作用。
橘皮果醬
橘皮做果醬,乾鮮均可。先將橘皮用水洗淨,放入鍋中加水煮沸後數分鐘,將水倒出,另加新水再煮沸數分鐘,如此進行3~4次,直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠幹,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用絞肉機細絞一下更好。
把剁碎的橘皮重新放入鍋中,根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精,並加水少許,煮沸後用文火煎熬成糊狀,橘皮果醬就做好了。
全身是寶 橘子的作用揭祕
橘肉
即橘瓣,一個橘子8~14個瓣。性涼味甘酸,入肺、胃經,具有開胃理氣、止咳潤肺、生津化痰、解酒醒神的功效。
主治嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、胃腸燥熱、飲酒過度等病症。因其富含維生素B1、維生素P,可輔助治療高血脂、動脈硬化及心血管疾病。又因其富含維生素C與檸檬酸,具有美容和消除疲勞的作用。其所含的“諾米靈”物質還具有明顯的抗癌作用,可預防胃癌、大腸癌。
《飲膳正要》載:“橘肉止嘔下氣,利水道。”《日華子本草》載:“橘肉止消渴,開胃,除胸中膈氣。”
橘皮
即成熟橘子的皮,亦稱陳皮,是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥。其性温味辛苦,入脾、肺經,可治療脾胃氣滯、脘腹脹滿、胸悶不暢、食少納呆、噁心嘔吐、寒痰咳嗽、噯氣呃逆、便溏泄瀉等病症,還可解魚蟹毒。
其所含維生素C遠高於果肉,在體內起着抗氧化的作用,能降低膽固醇,預防血管破裂或滲血。所含揮發油能增強心臟的收縮力,擴張冠狀動脈,增強冠狀動脈血流量,並能擴張支氣管,具有平喘作用。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,降低膽固醇,有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。
《本草綱目》載:橘皮“療吐噦反胃嘈雜,時吐清水,痰痞,婦人乳癰。入食療,解魚腥毒”。
橘青
即橘子未成熟時的果皮,因顏色發青,稱青皮、橘青皮。其性温味苦辛,具有疏肝破氣、散結化滯的功效,力較陳皮而強烈,常用於治療肝鬱氣滯所致的胸肋脹滿、胃脘脹悶、乳房脹痛、食積腹脹等病症。青皮所含的揮發油對胃腸道有温和的刺激作用,能促進消化液分泌,排除胃腸積氣。
《本草綱目》載:青皮“治胸膈氣滯、肋痛、小腹疝痛,消乳腫,疏肝膽,瀉肺氣”。《珍珠囊藥性賦》載:“破堅癖,散滯氣,去下焦諸濕,治左肋肝經積氣。”
橘紅
即橘皮去掉了內層中果皮所剩的外層紅色薄皮。其性温味辛苦,具有利氣寬中、祛痰化濕的功效,可用於風寒咳嗽、喉癢痰多、胸腹脹滿、食積傷酒、噁心痞悶等症。
橘白
即橘類果皮的白色內層部分。其性温味苦辛,有和胃、消膩之功,運用於脾胃虧虛、脘腹脹滿、納差食少等症。但它長於和胃化濕,而橘紅則重祛痰化濕。
橘絡
即橘瓣上的白色網狀絲絡,也叫橘筋。性平味甘苦,有宣通經絡、行氣化痰的功效,主治咳嗽、痰中帶血、胸肋作痛等症。橘絡內含蘆丁,能使人的血管保持正常的彈性與密度,減少血管壁脆性和滲透性,防止毛細血管滲血,預防高血壓患者發生腦出血,糖尿病人發生視網膜出血。
其所含膳食纖維及果膠,可以促進通便,並能降低膽固醇。《本草綱目拾遺》載:橘絡“通經絡滯氣、脈脹,驅皮裏膜外積痰,活血”。《本草求原》載:“通經絡,舒氣,化痰,燥胃去穢,和血脈”。
橘核
即橘子的種子。性温味苦辛,入肝、腎經,具有理氣、散結、止痛的功效,是治療小腸疝氣、睾丸腫痛的要藥,亦可用於膀胱氣痛、乳腺炎、腰痛等的治療。
橘餅
即橘瓣用蜜糖加工而成的食品。含有糖分、果膠和多種維生素。具有寬中下氣、潤肺健胃、化痰止咳的功效,適用於食滯、氣膈、咳嗽、瀉痢等症。對於一般患壞血病、夜盲症、皮膚角化和發育遲緩者也有一定療效。
結語:橘子全身是寶,我們可以把平時吃剩下的橘子皮等收集起來曬乾後泡茶、做飯用哦~現在正是橘子上市時節,小編已經忍不住買了,親,你還能hold住嗎?
-
教你夏日如何藥膳養生
下面是適合夏季食用的三款藥膳,您不妨一試:清潤瓜絲用料:新鮮西瓜皮300克,天冬、麥冬各50克,薄荷5克,菜油、麻油、糖、精鹽各適量。製法:天冬、麥冬用水浸泡發胖後,剖開,除去內芯,再切成細絲。將薄荷用紗布袋包好,與天冬絲、麥冬絲一起,加水煎煮,熟後取出薄荷,倒去藥汁,再將其...
-
皮膚過敏能吃黑巧克力嗎
大多數人都經歷過或者是見過皮膚過敏的現象,這種症狀一旦出現是很可怕的,輕者會使患者有不舒服的感覺,也可能表現為全身紅腫,嚴重的話還可能有生命危險,但是這屬於體質的問題,現在的醫學水平是沒有辦法治癒的。所以患者能做的就是增強自身的抵抗力,更好地低於過敏原。...
-
男性痱子食療方
痱子對於我們大家來説還是比較熟悉的,因為在很多人的生活中都是會起痱子的,當然一般都是在炎熱的夏天。起痱子是非常難受的一件事情,很多時候長了痱子都是比較癢的,而且抓了之後還疼。其實關於痱子的治療方法有很多的,而常見的就有藥物治療以及食物治療法。那麼,關於...
-
吃什麼可以排毒養顏 女性五款淡斑養顏藥膳
身體的代謝功能出了問題也會引發色斑。不規律的作息,長期失眠或睡眠不足,不注意保養等都會導致細胞的大量死亡和代謝紊亂,造成色素沉積,形成色斑。今天小編推薦女性五款淡斑養顏的藥膳方,一起來了解一下吧!1、消斑養顏茶取川七5克,西洋參10克,珍珠粉3克,白茯苓15克,玫瑰...