糖尿病人能吃青菜嗎

對於糖尿病患者來説，平時的飲食原則對病情的康復起着很關鍵的作用。那麼，糖尿病患者的合理飲食原則是什麼呢？糖尿病人能吃青菜嗎？醫生指出，糖尿病患者其實是應該多吃些青菜的，建議多吃些苦瓜、南瓜、洋葱等含糖量較低的蔬菜。那麼，為何糖尿病患者要多吃些青菜呢？

糖尿病人能吃青菜嗎？糖尿病患者平時多吃些青菜對身體是有好處的，並且吃對食物對病情早日康復還是有很大幫助的。那麼，糖尿病患者最適宜吃哪些青菜呢？現在不妨跟着專家去了解下吧。

糖尿病人最適宜吃的青菜

1、苦瓜：肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙製劑口服治療，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜。

2、南瓜：甘温無毒，有補中益氣功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內多餘的膽固醇結合，故常吃南瓜有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病病人每日口服30克南瓜粉作為輔助治療，對改善症狀有良效。此外，南瓜子炒食，對防治前列腺肥大亦頗有益。

3、洋葱：甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的併發症有益。黃瓜：爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合併高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。

糖尿病患者飲食要求為：

(1) 碳水化合物和纖維素的含量較高; (2) 脂肪(特別是飽和脂肪)的含量要低; (3) 儘量少加糖和鹽; (4) 每次進餐的間隔時間基本相等; (5)

食物的品種應多樣化; (6) 宜多食高膳食纖維食物，如蕎麥、燕麥、豆類和蔬菜等。

糖尿病患者應在糖尿病醫生和營養師的指導下，按每個人的具體情況制定飲食計劃。應以澱粉類食物(米、面、地瓜、土豆、山藥等)作為主食，宜多吃些蔬菜、瓜果，限量少吃糖、油脂、動物脂肪，根據需要適量進食奶及奶製品、肉類、禽蛋類及堅果類。一般來説，在糖尿病患者的飲食中，碳水化合物佔總熱量的55-60%，蛋白質佔15-20%，脂肪佔25%。

糖尿病人能吃青菜嗎？這是可以的，多吃苦瓜、南瓜、洋葱等蔬菜能夠明顯起到降血糖的作用。所以，糖尿病人不要忽視平時飲食原則的輔助治療，注重多吃些青菜。當然，如果病情難以得到緩解，一定要定期到醫院進行檢查治療，接受最專業的治療。