夏天用它泡酒 你就等着享福吧
桑葚吃起來汁水飽滿,酸甜可口,用來釀酒,不僅美味,而且是養生的至寶。古人還曾評價桑葚“淳酪養性,人無嫉心”,説人吃了它甚至能消掉嫉妒之心,這恐怕就有點誇張了,但它對身體的好處卻是公認的,比如能延緩衰老、降低血脂、明目生津等。
桑葚酒的營養價值
桑葚酒具有補益肝腎,養血明目,利水消腫。對視物不清、耳鳴耳聾、鬚髮早白、聽力減退、口燥舌幹、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。
此外,桑椹酒、桑椹乾紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。
桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增強血管韌性等作用;
桑椹酒含有烏髮素,能使頭髮變的黑而亮澤;
桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應,營養肌膚,使皮膚白嫩及烏髮等作用,並能延緩衰老;
桑椹酒主入肝腎,善滋陰養血、生津潤燥,適於肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等症;
常飲用桑椹酒可以明目,緩解眼睛疲勞乾澀的症狀,可治療鬚髮早白,清熱明目;
可治療婦女閉經和月經不調。
這6類人喝桑葚酒好
1、貧血或關節炎,風濕性疼痛,神經疼痛,筋骨疼痛的人;
2、治療腸燥便祕,大便乾結,陰虛水腫,小便不利;
3、滋補心,肝,腎,血類疾病引起的頭暈目眩,耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝痠軟;
4、適宜於老年體弱,氣血虛虧的患者,如口乾舌燥,咳嗽多汗,身熱脣灼,痰粘稠黃,聲音嘶啞等;
5、適用於糖尿病,肺胃燥熱者,能止嗑,化痰,清胃火,散風熱;
6、用於降血壓,降血糖,改善血管硬化;
桑葚酒的做法
▲需要注意的是桑葚一定要清洗乾淨,很多人都認為,桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區,可以用白麪放入盆中,順時針方向攪動桑椹,再用流動的水沖洗即可。
材料:成熟桑葚500克
做法:
①將桑葚用水清洗,再放入玉米澱粉,用涼水浸泡,幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的功能。
②將洗淨桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾乾。最好用50度以上釀製的白酒,一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。
③桑葚泡酒,泡上一個月,就可以飲用了。
▲ 桑葚性質偏寒,故脾胃虛寒,大便稀溏者不宜食用。桑葚一定要清洗乾淨,很多人都認為,桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區,可以用白麪放入盆中,順時針方向攪動桑椹,再用流動的水沖洗即可。
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