這些習慣會增加食物中毒風險 應該多多留意
夏季要避免食物中毒,不但要把食物保存好,連煮食用具和廚房用具等也都要保持清潔。以下7個容易中招的食物中毒危機,大家應該多多留意。下面跟隨本站了解一下吧!
1、重複使用相同的購物袋、用布製成的手提袋可以成為細菌滋生的温牀。
安全建議:購物袋需要經常用熱水清洗。買水產、生肉時要裝入塑料袋密封后再放入購物袋裏,避免水滲出污染袋子或被袋子污染。
2、將肉放在底部冰箱架上
安全建議:將生肉、家禽和海鮮放在冰箱的底架上,確保將它們存放在容器或密封的塑料袋中,以防止肉汁污染其他食物。立即清理冰箱中的任何溢出物,並且每月至少一次徹底清潔架子和內部所有其他表面。為了進一步保障食品安全,您可以用一茶匙漂白劑和一杯水混合物將其擦拭乾淨。
3、烹飪前沖洗家禽
家禽烹飪前沒有清潔的話,可能會讓你生病。在水槽沖洗家禽時可能會濺出細菌,污染枱面和附近的餐具或餐具。
安全建議:家禽可先放水槽里加水泡一下,換水後再清洗。
4、忽略正確洗手方法
洗手是最簡單而且基本的衞生常識,但卻很少有人知道正確清潔雙手的方法。細菌有時候會轉移到一些意想不到的地方,例如將病毒傳播到烹飪時的鹽和胡椒中,或者污染了水龍頭和冰箱把手。專家指出,沙門氏菌和彎曲桿菌等細菌可在堅硬的表面上存活數小時。
安全建議:專家建議每次洗手時,用肥皂揉搓至少20秒,然後用温水沖洗雙手。
5、手機或平板潛藏危機
無論是查找食譜,播放音樂,手機和平板電腦都已成為廚房必備品。研究發現,它們中充滿了細菌,細菌可以從手中傳遞到食物中,還可能將食物中的細菌轉移到手機中。
安全建議:食品安全調查中的一些人説,他們試圖通過使用小指、肘部或指關節來觸摸手機以避免交叉污染。但更好的辦法是避免在烹飪時觸摸手機,如果不能,使用後請立即洗手。
6、不檢查冰箱温度
如果內部温度不夠冷,某些類型的致病細菌會在冰箱中快速繁殖和傳播。
安全建議:使用冰箱温度計定期檢查温度。它應低於4°C(專家建議理想的温度為2、7°C),以達到最佳食品安全。
7、寵物跳上廚房櫃枱和餐桌上
家中養寵物人士要注意,平時要關好廚房門,不可讓寵物進入,因為它們可以傳播病原體。更不要讓貓或其他寵物走到廚房櫃枱和餐桌上。
安全建議:保持餐桌沒有食物,這樣就不會引誘貓跳上餐桌。或者購買幾個便宜的塑料餐墊,並用雙面膠帶覆蓋一面,當你不使用它們時,將它們放在餐桌上。貓不喜歡粘膩的感覺,很快就會學識避開這個區域。如果一切都失敗了,在準備食物之前至少要清潔你的餐桌。
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