肇慶十大小吃排名,蟹煲雞味道醇厚,茶油雞營養價值高
很多人對於肇慶這個城市可能都不太瞭解,覺得並沒有什麼特別的地方,如果説你這麼想的話那麼你就錯了,肇慶的美食還是很值得推薦的,下面,就快和本站一起了解肇慶十大小吃排名吧!
肇慶十大小吃排名
1、蟹煲雞,2、茶油雞,3、鼎湖上素,4、水豆腐花,5、竹筒粉,6、清蒸文慶鯉,7、裹蒸棕,8、杏花雞,9、德慶酥,10、瀨粉。
1、蟹煲雞
蟹煲雞是廣東肇慶一帶的傳統名菜,屬於粵菜系。此菜湯味醇厚香濃、雞肉滑嫩爽口、蟹肉新鮮香甜,並具補血養身、補益六腑之功效。入秋之後又是吃蟹的好時節。蟹的吃法多種多樣,但上乘的就離不開鮮字。
在肇慶十大小吃中,首先要推薦的就是蟹煲雞了,它不僅味道十分醇厚,而且雞肉的味道混合着蟹的味道,吃起來會有不一樣的味覺體驗。
2、茶油雞
在肇慶,茶油雞也是比較出名的一個小吃,它的味道特別香,不僅是雞肉原本的香味,還有茶油的香味,營養價值也是比較高的。它產量極少,是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸,不含膽固醇,其營養價值甚至超過橄欖油,更具有生津通絡、活血解毒的功效。茶油沸點低,用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點。茶油雞是四會人招待客人的必備佳餚。
3、鼎湖上素
這個也是肇慶當地的一個比較傳統的美食,光聽名字就能夠知道,這是一道素菜,吃起來特別鮮嫩滑爽,而且也比較清香,比較值得推薦。
鼎湖上素是廣東地區特色傳統名菜之一,屬於粵菜素食菜譜之一,上素是高級菜之意。鼎湖上素是廣東肇慶鼎湖山慶雲寺一位老和尚創於明朝永曆年間,以銀耳為製作主料,鼎湖上素的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬於清香味。鼎湖上素的特色:食時鮮嫩滑爽,清香四溢,乃素菜上品。
4、水豆腐花
喜歡吃甜豆花的朋友一定不能夠錯過肇慶的這個傳統小吃水豆腐花,這個水豆腐看上去就軟軟嫩嫩的,而且吃起來也是十分香滑爽口。
5、竹筒粉
肇慶的竹筒粉也是比較值得推薦的一個小吃,薄薄的粉再加上滷製好的滷汁,吃起來柔韌爽口,而且還十分軟糯。
6、清蒸文慶鯉
要知道,其實沒有什麼比清蒸更加能夠體現出魚原本的味道了,所以這個清蒸文慶鯉還是比較不錯的,它的肉質特別嫩,而且口感也是十分爽滑。
7、裹蒸棕
粽子不僅是江浙地區的名小吃,肇慶也是。在端午節的時候,大家都會做很多的裹蒸棕,這些粽子吃起來味道十分醇香,而且肥而不膩。裹蒸棕是以長糯米和豬肉為主要原料製成的,是粽子的一種。糯而不粘,鹹甜適中。
8、杏花雞
除了茶油雞之外,肇慶的杏花雞也是比較出名的,雞肉相對來説比較豐滿,而且吃起來口感特別嫩滑鮮甜。
9、德慶酥
喜歡吃糕餅的朋友一定要試試肇慶當地的德慶酥,它看上去並沒有什麼特別的地方,但是吃起來甘香鬆脆,呈淡黃色,色澤鮮明。是在桃酥中添加芝麻、花生等原料製成。
10、瀨粉
在廣東,瀨粉是一個很常見的小吃,很多地方都有,肇慶也是不例外的,瀨粉吃起來口感很好,而且味道也很濃郁。
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