湖南湘潭土特產品排行榜 燈芯糕是湘潭的傳統副食特產
湖南是一一個美食集聚的地方,很多人去了就忘記不了當地的美食,在湖南的湘潭有着這些獨特的土特產,可是你這知道這些土特產麼?想要找到答案,還是跟着本站小編一起來看看吧。
湖南湘潭土特產品排行榜
1、燈芯糕
2、龍牌醬油
3、臘菜
4、湘蓮
5、湘鄉烘糕
燈芯糕
燈芯糕是湘潭的傳統副食特產。湘潭製作燈芯糕,已經有400多年的歷史了。燈芯糕採用上等糯米米粉、白糖、豬油、肉桂、紅絲作原料,140多年前,在清代咸豐年間全國名特產品博覽會上,湘潭燈芯糕被評為一等特產;1915年巴拿馬國際商品賽會上,受到各國代表的稱讚;1988年5月,又被評為湖南省“名糕點”。此後,燈芯糕的質量不斷提高,改用提煉過的純桂子油取代原配方中的肉桂粉,使產品的桂味更加純正濃郁,榮獲湖南省優秀產品的稱號。
龍牌醬油
“到了湘潭,不買‘龍牌醬油’,等於沒去。”此話並非無稽之談。湘潭龍牌醬油除有“色澤鮮豔、醬香濃郁、滋味鮮美、鹹甜可口和久貯不變、無渾濁沉澱及黴花浮膜”等獨特優點外,還含有260多種香氣成分及人體所必需的氨基酸,乃上等營養佳品。
臘菜
湘潭、湘鄉、韶山鄉都有薰制臘菜的習慣。製法一般是冬至後取鮮肉切成條塊,用鹽醃漬兩三天,晾乾,以糠殼、癟谷、木屑、花生殼等煙火薰烤,成臘黃色即成。因以農曆十二月(臘月)薰制的最好,故稱冬臘肉,味香可口,且不像鮮肉油膩,許多人都喜歡吃,深受消費者歡迎。
湘蓮
我國蓮子以湖南省湘潭縣產的湘蓮,福建建寧縣產的建蓮,浙江武義縣宣平產的宣蓮最為著名,被稱為中國的3大蓮子。其中又以湘蓮為最有特色,歷來作為進貢朝廷的珍品,故又稱“貢蓮”,被譽為“中國第一蓮子”。後來人們逐漸擴大3大蓮子的範圍,泛指湖南蓮子為“湘蓮”。
湘鄉烘糕
產品象牙色澤,糕片整齊,酥脆適口,入口消溶,火炙濃香,回味綿長。對嬰幼兒有長肌肉、壯筋骨、益腸胃之功效。該品創始於清雍正年間天元齋南貨食品作坊,迄今已達260餘年生產歷史。其創制人為江西省樟樹鎮中醫聶丹山,自行配方烘製。咸豐年間被列為貢品。
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