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  • 你知道吃蔬菜9大誤區嗎?做菜菜湯是最有營養的

    你知道吃蔬菜9大誤區嗎?做菜菜湯是最有營養的

    很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裏温着或者放在保温桶裏面,等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質,試想,辛辛苦苦做好的飯菜,因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養,該多可惜啊。你知道吃蔬菜9大誤區嗎?做菜菜湯是最有...

  • 新手如何學做菜?新手做菜必知的小常識

    新手如何學做菜?新手做菜必知的小常識

    現在年輕人很多都不會做菜,尤其是那些剛剛步入婚姻的人,如果能學會如何做菜,不僅能增進夫妻間的感情,而且也能討好父母的歡心,下面就教新手朋友學做菜的小常識。新手如何學做菜?新手做菜必知的小常識煮飯用涼水還是開水?蒸飯...

  • 做菜的壞習慣:燒肉不宜過早放鹽,油鍋不宜燒得過旺

    做菜的壞習慣:燒肉不宜過早放鹽,油鍋不宜燒得過旺

    炒菜時油温應控制在多少?是不是真的油多不壞菜?煙熏火燎到底對人身有什麼影響?看似簡單的家常廚房問題,其實卻關乎家人的飲食安全、健康和營養。以下是本站整理的做菜的十個壞習慣。1、燒肉不宜過早放鹽鹽的主要成分氯化...

  • 健康營養的微波爐做菜方法

    健康營養的微波爐做菜方法

    健康營養的微波爐做菜方法健康營養的微波爐做菜方法微波爐除了每日中午在公司叮飯,在家中你也可以用微波爐做出很多美味又營養的美食,下面小編推薦營養健康的食譜做法給叮飯族們。微波清炒胡蘿蔔很多人不喜歡吃胡蘿蔔,其...

  • 五個妙招 讓你做菜沒有油煙

    五個妙招 讓你做菜沒有油煙

    五個妙招讓你做菜沒有油煙我們都知道,炒菜會有油煙,很多人都無法忍受油煙,尤其是女性朋友,油煙會讓她們的肌膚受傷,還會有損健康,那麼有沒有什麼技巧能讓我們在做菜的時候沒有油煙呢?第一,炒菜時油温不要過高,不要等到食用油開...

  • 做菜時怎麼處理茭白?

    做菜時怎麼處理茭白?

    茭白是一種水生蔬菜,它的營養價值很高。一般生長中的茭白可以長很高,但是真正用來食用的卻很少。其實,它在生活中並不是很常見,吃過的人都比較喜歡它的味道。一般而言,它是和其他食材搭配着做菜。做菜時,老的茭白應該去皮,嫩...

  • 做菜時糖放多了怎麼辦?炒菜放糖有什麼注意事項

    做菜時糖放多了怎麼辦?炒菜放糖有什麼注意事項

    現在很多人做菜喜歡放一點糖來調味,但有時候手稍微一抖就放多了。使菜的味道變了,那麼,有什麼好辦法可以解決這個問題呢?做菜時糖放多了怎麼辦?炒菜放糖有什麼注意事項現代人都非常的講究飲食,而許多菜餚中都會加一點糖來調...

  • 古代做菜都用什麼調味品?不同朝代人都好哪一口

    古代做菜都用什麼調味品?不同朝代人都好哪一口

    中國傳統的美食文化源遠流長,美食離不開色、香、味。殷商時期,人們已開始用酸酸的青梅來去除異味;秦漢時期,人工調味品特別是醬和醋已廣泛使用;唐宋時期,外來的“辣味”成為餐桌新寵,官至宰相的唐朝大貪官元載被抄家時,竟然...

  • 豌豆尖有什麼功效?豌豆尖怎麼做菜?

    豌豆尖有什麼功效?豌豆尖怎麼做菜?

    豌豆尖有什麼功效?豌豆尖怎麼做菜?最近兩年有很多新品種蔬菜不斷被大家熟悉,比如豌豆尖。在西北和東南一些地區的人們經常食用豌豆尖,現在已經漸漸普及全國。它是豌豆枝蔓的尖端,播種30天后可採摘豆尖。栽培豌豆即可以採摘...

  • 做菜4點不注意營養都溜走

    做菜4點不注意營養都溜走

    做菜4點不注意營養都溜走淘米次數不宜超過三次做米飯時首先是要淘米,有些人喜歡把米淘好幾遍,又搓又揉的,直到水裏清凌凌才行,覺得這時候米洗乾淨了,可以下鍋做飯了,不會不衞生了。其實這種做法是錯的,淘米也有講究。米中含...

  • 家庭煮婦必學的做菜技巧

    家庭煮婦必學的做菜技巧

    家庭煮婦必學的做菜技巧家庭煮婦必學的做菜技巧1、巧刮魚鱗的方法刮魚鱗很容易把自己弄得一身腥,飛濺的魚鱗很可能搞得你身上頭上都是。有沒有什麼好方法避免魚鱗飛濺呢?可以將魚放在一個較大的塑料袋裏,將其放在案板上,...

  • 做菜放糖多-小心“甜蜜陷阱”

    做菜放糖多-小心“甜蜜陷阱”

    糖對公眾健康構成的風險被低估了,人們沒有意識到每日攝取了過多糖分以及帶來的危害。甜味飲料的含糖量多在10%以上,隱形糖幾乎無處不在。因此,國家需要加大糖危害的宣傳力度,而民眾也需要從自身做起,特別是上海居民要少吃...

  • 做菜為什麼放料酒?做菜何時放酒好?做菜放酒原因

    做菜為什麼放料酒?做菜何時放酒好?做菜放酒原因

    做菜為什麼要放酒?烹飪用酒統稱料酒,它包括黃酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除魚、肉類的羶腥味。增加菜餚的香氣,有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。家庭烹飪一般用黃酒。做菜為什麼放料酒?做菜何時放酒好呢?做菜放酒的原因...

  • 火腿怎麼做菜?火腿的做法

    火腿怎麼做菜?火腿的做法

    火腿肉性温,味甘鹹,具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效,可治療虛勞怔忡、脾虛少食等症,可以用來煨湯或做菜。火腿怎麼做菜?火腿的做法火腿卷蔬菜火腿肉性温,味甘鹹,用來煨湯或做菜,可作為產婦或病後開胃增食的食品。食譜所需...

  • 如何用微波爐做菜?用微波爐做菜的小竅門

    如何用微波爐做菜?用微波爐做菜的小竅門

    微波爐燒菜有不少小竅門,只要經常實踐,時時總結,掌握一些技巧,用微波爐燒出的菜還可與名店中的名菜媲美。下面本站介紹一些微波爐做菜的小竅門。如何用微波爐做菜?用微波爐做菜的小竅門用微波爐做菜的小竅門1、微波爐做菜...

  • 嫩艾葉可以做菜吃嗎

    嫩艾葉可以做菜吃嗎

    可以。艾葉多皺縮、破碎,有短柄。完整葉片展平後呈卵狀橢圓形,羽狀深裂,裂片橢圓狀披針形,邊緣有不規則的粗鋸齒。一般艾葉是用來煲湯或者是用來煮雞蛋吃,也可以將艾葉切碎,放適量麪粉,用水、鹽揉成麪糰,做成大小適中的艾葉菜...

  • 牛奶做菜營養更豐富?孕婦怎麼吃牛奶?

    牛奶做菜營養更豐富?孕婦怎麼吃牛奶?

    牛奶富含完全蛋白質,並含有維生素B6較多,有利於乳房發育。牛奶中的鈣最容易被吸收,而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理,孕婦應多喝牛奶,絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。牛奶做菜營養更豐富?孕婦怎麼吃牛...

  • 分享20個做菜小技巧 學會了你就是大廚

    分享20個做菜小技巧 學會了你就是大廚

    初下廚房很多菜都不知道怎麼炒,往往費了一番功夫,做出來的菜卻很難吃!今天小編就來分享一些做菜小技巧,讓你迅速瞭解做菜技巧,學會了,你就是大廚!下面,和本站一起看看這20個做菜小技巧吧。1、炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙温水攪勻,...

  • 做菜別亂放葱薑蒜椒 關於葱薑蒜椒的那些好處

    做菜別亂放葱薑蒜椒 關於葱薑蒜椒的那些好處

    很多人在做菜時,會加一點葱薑蒜椒提味,但是你知道嗎?放葱薑蒜是很有講究的,它們不僅能夠增加食物鮮味,還能殺菌去黴,對人體健康大有裨益。是很多人做菜都會加的調理。但是這些調味劑並不是想加就加的。下面和本站一起來了解...

  • 做菜的注意事項 10個做菜問題你犯了幾條

    做菜的注意事項 10個做菜問題你犯了幾條

    做菜時有哪些技巧呢?菜炒的好不好吃在於你掌握了哪些烹飪技巧,如果方法不到位,即使食材再好做出來的菜的味道也差的太遠。做菜時應注意的10個問題,get起來用。1.肉、骨燒煮中途忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白質和脂肪,燒...

  • 廚師的祖師爺是誰?此人竟曾經殺了兒子做菜

    廚師的祖師爺是誰?此人竟曾經殺了兒子做菜

    各行各業,都有自己的祖師爺。比如,妓院的祖師爺是管仲,木匠的祖師爺是魯班,屠夫的祖師爺是張飛,唱戲的祖師爺是唐明皇,釀酒的祖師爺是杜康,茶行的祖師爺是陸羽,算卦的祖師爺是鬼谷子,相面的祖師爺是劉伯温……那麼,廚師的祖師爺...

  • 金桔有什麼功效?金桔怎麼做菜?

    金桔有什麼功效?金桔怎麼做菜?

    金桔有什麼功效?金桔怎麼做菜?金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等,營養價值在柑桔果類中名列前茅,是人們喜愛吃的果品。金桔具有生津止渴,理氣解鬱,健胃消食,化痰,醒酒的功效,還能增強抗寒能力呢。今天,小編要跟大家分享一下...

  • 做菜不能亂放這些佐料

    做菜不能亂放這些佐料

    做菜不能亂放這些佐料做菜不能亂放這些佐料葱薑蒜椒這四大調料俗稱調味四君子的這四種調料,之所以千百年來被中國人無比推崇,自是有其非凡的功效。之所以做肉要放葱薑蒜椒,是因為無論雞鴨魚肉,都會滋膩,而這四種調料的共同...

  • 蘇東坡軼事 做菜水平差 可能並未做過東坡肉

    蘇東坡軼事 做菜水平差 可能並未做過東坡肉

    東坡肉是極常見的菜,各地做法不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。好在主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不膩。據説,這道菜是...

  • 古代做菜都用什麼調味品 不同朝代人都好哪一口

    古代做菜都用什麼調味品 不同朝代人都好哪一口

    中國傳統的美食文化源遠流長,美食離不開色、香、味。殷商時期,人們已開始用酸酸的青梅來去除異味;秦漢時期,人工調味品特別是醬和醋已廣泛使用;唐宋時期,外來的“辣味”成為餐桌新寵,官至宰相的唐朝大貪官元載被抄家時,竟然...

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