冬天吃什麼參好?最養人的是它!
每年冬天就是滋補的最佳時節,當然可用來滋補的食材有很多,當中比較名貴的就是人蔘了。人蔘的種類其實非常多,所以大家可以依據個人的實際需要來選擇。冬天到底吃什麼參更好?如果僅是食補,建議用人蔘燉雞。
紅參補元氣
紅參是人蔘的熟製品,除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外,其藥性更温,具有火大、勁足、功效強的特點,更長於大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。從保健強身角度來説,紅參則是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品,凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉等表現,都可選用紅參進補。
白參能大補元氣:適於元氣虛脱
氣虛欲脱,症見面色蒼白,心悸不安,虛汗不止,脈微欲絕者;氣脱亡陽,上面症狀兼有冷汗淋漓,四肢不温。每與附子同用。還能補脾益肺:可治脾,肺氣虛。脾胃虛弱,食少便溏,倦怠無力,嘔吐泄瀉,舌淡脈緩;肺氣不足,咳喘乏力,動則益甚,自汗脈虛,易感風寒。
人蔘一般用於食補
食補藥膳,人蔘燉雞,取一隻老母雞,最好是烏雞效果更好,營養好,將人蔘切片塞到肚子裏面,然後加水,加調料,小火慢燉,然後吃雞肉,喝雞湯,吃人蔘,對於體虛,氣血不足者,效果良好
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