楊貴妃與“阿膠羹”
阿膠是滋補性中藥,有滋陰、補血之功效;核桃仁也是一味美食兼補益藥,《本草綱目》記載,“食之令人肥健、潤膚、黑髮。”
楊貴妃是我國歷史上的美女之一。着名詩人白居易在《長恨歌》中曾用“温泉水滑洗凝脂”形容楊玉環的玉肌花容。“阿膠羹”就是楊玉環常食的美容藥膳之一。
“阿膠羹”配製法:阿膠250克,核桃肉150克,黑芝麻150克(炒熟),黃酒(香雪酒)750克,冰糖250克。將黑芝麻與核桃仁研碎備用,再將阿膠浸在黃酒中泡10天左右,連同黃酒一起放在陶瓷容器中隔水蒸至阿膠完全溶化。將黑芝麻等放入攪勻,蒸至冰糖溶化即可。蒸好的阿膠冷卻後成凍狀,每日2匙,開水衝化食用。
阿膠是滋補性中藥,有滋陰、補血之功效;核桃仁也是一味美食兼補益藥,《本草綱目》記載,“食之令人肥健、潤膚、黑髮。”黑芝麻更是理想的美容補品,現代醫學研究證實,黑芝麻有護膚黑髮、延緩衰老的作用。常食由這幾味為主配製而成的“阿膠羹”,可養血潤膚,使皮膚細膩光滑,富有彈性,頭髮烏黑,容顏悦色。
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