秋季老人有這些問題就按這些食譜吃
消化不良老人食譜
問題:消化不良
食譜食用方法:秋季老年人如患有消化不良、夜尿過多等症,可用山藥120g,洗淨,去皮,切片(或幹山藥60g,浸泡後去皮切片),大棗10枚洗淨,與大米50g共加水適量煮粥,再加蜂蜜適量調味,每天早晨空腹服1~2小碗。
山藥味甘,含有脂肪、蛋白質、黏液質、維生素等多種營養成分,有滋養強壯、助消化等功效。
神經衰弱老人食譜
問題:神經衰弱
食譜食用方法:如因用腦過度導致神經衰弱,或患慢性咳嗽、腰腿痠痛等症,可將核桃仁1000g搗爛,加蜂蜜1000g,調勻,用瓷瓶裝好密封,每天兩次,每次一匙,温開水送服。
核桃味甘,性平且温,適合秋季食用,有補腦、補腎、抗疲勞功效。
疲乏無力老人食譜
問題:疲乏無力
食譜食用方法:秋季體質虛弱的老人,最易產生疲乏無力的現象。可備齊糯米1000g,白糖250g,葡萄幹、核桃仁、瓜子仁、白果仁、蓮子、桂圓肉、紅豆沙、熟山藥、小紅棗、青梅、桂花、豬油、澱粉各適量。然後將白果去皮除核,切成四瓣;紅棗去核,熟山藥去皮切開;再把5只碗抹上豬油,隨後將白果等食品在碗內擺成花樣;並將糯米淘乾淨後放入盆內,加水1000ml,蒸熟後盛出,待涼後加白糖100g攪勻,分200g一份,裝在擺好白果等的碗內,再略蒸一下。最後將清水和糖150g,燒開後加入澱粉,調成薄芡汁,澆在糯米飯上,撒上桂花即成。此飯為“健身八寶飯”。每天早晨空腹食一碗。
高血壓老人食譜
問題:高血壓
食譜食用方法:患有高血壓、肢體麻木者,可將生葛根15g~20g洗淨,紅棗10枚浸泡後切片、去核,加水適量煮湯。每次服1~2小碗,連棗同食,每天兩次。也可將鮮麥芽30g洗淨(幹麥芽減半),每碗乾麪粉中摻兩湯匙鮮麥芽,加糖適量,製成薄餅或糊狀,也可與各種蔬菜一起烹調,可每次食麥芽糊1~2小碗,或麥芽餅1~2個,每天兩次。
麥芽含維生素B1、維生素B6、維生素E以及銅、鎂、鋅、鐵等微量元素,有提高人體免疫功能、增強耐力、延緩衰老、防治失眠和防止記憶力衰退等作用,秋季效果最為明顯。
便祕老人食譜
問題:便祕
食譜食用方法:秋季許多老年人由於體質虛弱,常患便祕。現介紹幾種食療方:1、如是氣虛便祕(具體表現為:排便無力,便後疲乏,汗出氣短),治宜益氣潤腸。食療方:芪竹兔肉煲。黃芪30克,玉竹30克,兔肉500克,加適量水及調味品,煲熟後服食;
2、如是血虛便祕(具體表現為:便結難解,面色蒼白,脣舌色淡,頭暈心悸),治宜養血潤腸。食療方:銀耳燉冰糖。銀耳10克,大棗15枚,冰糖適量。將銀耳洗淨泡發,放在碗中,加入冰糖、大棗,隔水燉1小時即可;
3、如是陽虛便祕(具體表現為:大便乾結,腰痠肢冷,喜温畏寒,小便清長),治宜温陽潤腸。食療方:百合蜂蜜飲。百合50克,蜂蜜、白糖適量。百合加水煮爛,與白糖、蜂蜜調勻服用。
肥胖老人食譜
問題:肥胖
食譜食用方法:秋季老人肥胖可以採取下列食療方劑:1.白茯苓粥:將白茯苓磨成粉,每次取茯苓粉15克,粳米60克,煮粥,加冰糖少許即成,早晚服用。此法可治療老年肥胖症;
2.荷葉粥:新鮮荷葉一張,粳米60克,冰糖適量,先將洗淨的荷葉煎湯,用荷葉燙煮粳米成粥,加少量冰糖即可食用,早晚食之。
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