老人夏天要補水
喝水五注意
李時珍認為:“飲食者,人之命脈也”,“水去則營養竭”,是説沒有水人體就會枯竭。人儘管需要水,若喝得不是時候,喝的方法不對,也會生毛病,影響健康。喝水的學問,一是不要喝生水,因為生水有各種各樣的細菌、對人體有害的微生物和礦物質,喝了會使人生病;二是不要等到口渴時才去喝水,如果感到口渴了再喝水,已有些遲了,因為這時;人體內水分已失去平衡,部分細胞已處於脱水狀態;三是在飯前、飯後半小時和吃飯時都不宜大量喝水,這樣勢必沖淡唾液、胃液,大大削弱了它們的作用,最後形成消化不良症,影響身體健康;四是清晨起牀後飲一杯水有益健康,尤其對高血壓、腦溢血和便祕患者來説,早飲一杯水更為必要;五是不要暴飲,“渴飲過多則成痰”。
冷飲要因人服用
冷飲要因人服用――
天熱時,腠理開泄,出汗很多,常感口渴,適當用些冷飲,可幫助體內散發熱量,補充體內丟失的水分、鹽類和維生素,能起到生津止渴、清熱解暑的作用。但從人體生理特點來講,因氣候炎熱,人體氣血趨向體表,從而形成陽氣在外,陰氣內伏的生理狀態,此時胃液分泌相對減少,消化功能較低。百合綠豆湯,適用於陰虛內熱之人飲用;用綠豆、赤小豆、黑豆、黃豆、白扁豆加甘草做成的五豆湯,男女老幼皆宜;夏季腹瀉及苦夏之人,宜服烏梅湯,因本湯能生津開胃、除煩澀腸。此外,大汗之後不要過量服用冷飲,因為冷飲服用大多,不僅不能儘快地補充和調節體內鹽類和水分的丟失,反而沖淡了胃液,降低胃液的殺菌力,易使致病微生物通過胃腸道,患胃腸道疾病。
果汁要喝新鮮的
常飲新鮮果汁,不僅可以補充人體所需的各種維生素,而且還可以用來醫治某些常見病。但這裏所説的果汁飲料,,不包括從商店裏買來的各種水果罐頭。罐頭中的果汁是經過高温加工的,維生素大部分被破壞,還含有對人體無益的防腐劑,所以,它遠沒有新鮮果汁那樣富含營養。
菜汁不要熱了喝
營養專家們認為,要提倡大量吃菜,而且品種要多,不可偏廢,因為每種菜都有它對人體特殊的益處。但蔬菜中的各種維生素,一經受熱,或多或少都會損失,科學的吃法應該是生食。當新鮮蔬菜榨汁後,可與鮮果汁或其他鮮菜汁調和飲用,以減弱蔬菜特有的異味,並適應消費者不同口味的要求。要調酸可取檸檬汁、番茄汁,調甜可加蜂蜜、哈密瓜汁等。製作時,要充分洗滌乾淨和去皮後再取汁。取汁的辦法是針對蔬菜的特點因物制宜,像番茄等果肉比較濃的可採用糖漬法。因為糖具有很強的滲透力,它能滲透到蔬菜的細胞內,使菜汁自動流出。對於一些纖維比較硬的蔬菜,像芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔等,要事先切碎後,再用布包起來擰攪。
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1.防止意外。行動宜謹慎小心,坐車、乘船、登山均需精心安排,最好有人照料、隨行。出遊時,老人應儘量避免走陡峭的小道,不要獨自攀登山林石壁,以免發生意外。2.注意過敏。有過敏史的老年人,要儘量迴避有花之處,也可事先口服樸爾敏等抗過敏藥,以防花粉過敏。3.注意飲食衞...
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