老人吃紅肉加快視力衰退
老年性視網膜黃斑病變(AMD)是澳大利亞50歲以上成年人視力衰退的主要原因之一。澳大利亞科學家發現,吃過量牛、羊肉等紅色肉類會增加患這一病症的風險。
紅肉致病
澳大利亞墨爾本大學眼科研究中心科學家1990年挑選6734名58歲至69歲的健康人蔘加實驗。他們歷經4年,觀察、記錄受試者的飲食情況,主要是肉類攝入情況。
2003年至2006年,研究人員跟蹤調查受試者是否出現老年性視網膜黃斑病變。結果發現,1757人出現病變,其中1680人為早期,77人為晚期。
研究人員把每人每天正常食用紅色肉類的量定為一份,結果發現,與每週吃紅肉少於5份的人相比,吃10份紅肉甚至更多的人患黃斑病變的風險高47%。
研究報告發表在最新一期《美國流行病學雜誌》。實驗負責人伊萊恩·宗説:“實驗過程中,四分之一受試者每週至少吃10份紅肉。吃意大利臘腸和歐式香腸對黃斑病變的影響比新鮮紅肉大。” 她説,這是研究人員首次詳細研究吃肉與早期黃斑病變的關係。
着重預防
研究人員在報告中説:“我們發現,不同種類的肉對患老年性視網膜黃斑病變的機率影響不同。”
“大量食用紅色肉類可能是出現早期黃斑病變的特殊影響因素,”報告説,在一定人羣中,這種飲食習慣可能誘發其他致病因素,增加患病風險。伊萊恩·宗説,過量攝入紅肉增加患黃斑病變機率是因為,紅肉會促使有害視網膜的物質增多。
老年性視網膜黃斑病變是一種可致視力衰退的視網膜病變,治癒率較低,早期防治很重要。這種病多發於50歲以上年齡層。患者眼部新生血管滲出液體,產生疤痕組織影響視力。這種眼病是澳大利亞人視力衰退的主要原因。50歲以上的澳大利亞人中,七分之一出現黃斑病變。在英國因這種病失明的人數高達50萬,並逐年增加。科學家建議人們少吃紅色肉類,預防黃斑病變。
仍存疑點
研究發現,每週吃3.5份雞肉有助預防黃斑病變。與每週吃1.5份雞肉的受試者相比,吃雞肉多的人視力衰退機率低57%。雞、魚、蝦等屬於白色肉類。
但澳大利亞皇家眼科醫學院對這一發現持保留態度。醫學院一名發言人説:“目前的研究證據不足以用於向公眾提供建議。”
澳大利亞“藍山眼科研究”項目曾發現,攝入鋅有助防治老年性視網膜黃斑病變。攝入較多鋅的人患這一眼病的機率明顯較低。
基於這一研究結論,澳大利亞肉類及家畜公司對紅肉致病説提出質疑:“飲食中的鋅大多來自紅色肉類。人體從紅肉中攝取的鋅遠多於從蔬菜、乳製品、麪包和穀物等所攝取的鋅。”
-
老人常做七種運動可防衰老
老人常做七種運動可防衰老不論老年人喜歡什麼樣的鍛鍊,都能從以下的7個抗衰老練習中受益.它們不僅能讓老年人移動身體更為輕鬆自如,而且還能避免受傷,感覺更年輕。1、深蹲動作要掌握要領。對於老年女性來説,在做深蹲動作時需要把雙腳腳趾略微向外分開;這種簡單的解...
-
老年人保健 老年人常見眼疾要當心
隨着年齡的增加,一些身體部位會出現老化,比較容易患上一些疾病,比如説視力減退、老花眼以及青光眼等。很多人在發現視力不好後會置之不理,認為這是很正常的事情,把這一切完全歸結於身體機能的生理性衰老,殊不知眼病嚴重會對身體健康造成影響。下面我們就一起來看下中...
-
食療治療老年痴呆症的方法
老年痴呆症是長者常見的精神障礙性疾病,輕者神情淡漠、默默不語、反應遲緩、少思善忘;重者言辭顛倒、不識親友、時哭時笑、或幾日不眠、厭食,甚至大小便失禁。患者宜多進食營養食物,如豆製品、瘦肉、魚肉和蔬菜。每天保持適量運動,避免空氣污染和噪音刺激。在陽光和...
-
老年人保健 多讀書可防老
讀書是一種潛移默化的心理效應,聲情並茂的美學享受。特別是抑揚頓挫的高聲朗讀,既能調節氣機的升降出入,增加肺活量,又能舒肝理氣,調達情志。隨着現代生活節奏的加快及人際關係的複雜緊張,很多不良情緒嚴重影響着人們的身心健康,各種身心疾病接踵而至。傳統的醫學模式...