兒童開胃菜怎麼做?
兒童吃飯一向是大人的一個煩惱,兒童不喜歡吃飯,有的時候會讓大人不知道該怎麼辦,也許做一些好吃的菜,可以開啟孩子的胃口,我們應該學習做一些兒童開胃菜,但是一般大人都是不會做的,所以我們更應該學習製作兒童開胃菜,開胃菜該怎麼做呢?該放些什麼?什麼東西放在兒童開胃菜裏面會更加有營養,而怎樣的做法會讓營養不流失?
材料:
牛腩300g,清水適量,葱姜大塊兒適量,八角1顆,花椒1小勺,香葉2片,桂皮1段,砂仁2顆
乾粉條30g,乾紅辣椒3個,新鮮薄荷葉1把
番茄醬1大勺,郫縣豆瓣1大勺,甜麪醬1大勺,姜蒜末適量,蠔油1大勺,料酒1大勺,
做法:
1、牛肉切成適口的大塊兒,涼水入鍋,大火煮開2、3分鐘,出淨血沫;
2、撈出牛肉用不燙手的熱水沖洗乾淨備用;
3、葱姜大塊兒與所有香料裝進茶包袋備用;
4、牛肉入高壓鍋,加入適量開水,沒過牛肉即可,加入料包,蓋蓋上火,大火上汽後轉微火壓20到30分鐘,關火,自然排氣後備用;
5、分開牛肉和湯汁,備用。
6、粉條提前充分泡軟;
7、番茄醬、郫縣豆瓣醬、甜麪醬放在一起備用;
8、姜蒜切末、蠔油放進小碗備用;
9、起炒鍋,燒熱後加入約2大勺食用油,下入姜蒜末,轉下火爆出香味兒;
10、下入番茄醬、豆瓣醬和甜麪醬,小夥煸炒至出紅油;
11、下入牛肉和料酒,翻炒至醬料均勻粘裹在牛肉上;
12、加入煮牛肉的原湯,轉大火煮開;
13、加入粉條和蠔油;
14、喜歡更辣還可以加幾個乾紅辣椒;
15、大火煮開後轉中小火,煮至湯汁略濃稠,其間經常翻炒,避免粉條黏鍋底,如果口重還可以稍微加點鹽調味;
16、起鍋裝盤,撒上薄荷葉,即可。
學習做兒童開胃菜,既為了自己也為了孩子,當你看到孩子不吃飯的時候,不會很難受,當你學會了做兒童開胃菜之後,孩子們吃飯比什麼都香,你會不會很開心,所以為了你自己的孩子,來學習做兒童開胃菜吧,讓你的孩子吃飯不再是個問題。
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