冰箱裝七成滿最好-給冰箱科學分區
如果冰箱內食物擠得太滿,會導致熱負荷過大,不僅費電,還會使温度高於設定温度,容易滋生細菌,加快食物變質。冰箱裏的食物最好裝六成滿,以七成滿為限,再多就會影響冰箱的正常製冷功能。
冰箱裝七成滿最好-給冰箱科學分區
冰箱中的東西太少,也會妨礙製冷。
這是因為冰箱需要存放的物體作為保持低温的介質,有助於吸收熱空氣。如果冰箱太大,或存放的東西太少,可在裏面放碗水控制温度。
此外,為保證飲食安全,建議人們牢記“先進先出”的原則,即先吃放進去時間較早的食物;還要養成隨手在包裝袋上寫上購買日期的習慣,方便管理;存放時,將生鮮原料與熟食分區置放,熟食置於上架,生原料置於下架;不要經常打開冰箱;剩菜若温度較高,不可馬上放入冰箱內;冷凍食品要避免反覆冷凍、解凍;若不慎弄破食品包裝袋,應該換乾淨的保鮮袋重新包裝;要經常清理冰箱、定期除霜。
給冰箱科學分區
冰箱門架處。
此處温度相對最高,方便拿取,適合放一些在室温下也能暫存,不容易壞或者馬上要吃掉的食品,比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。
上層靠門處。
上層温度要比下層稍高,適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等,這些食品要避免温度過低。
上層後壁處。
後壁處的温度比靠門處低,適合放置不怕凍的食物,包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意,剩菜剩飯要用保鮮盒裝好,或保鮮膜封好,避免交叉污染和串味。
下層靠門處。
適合放各種綠葉蔬菜和水果,這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放,以免被凍傷。
下層後壁處。
沒有烹調熟但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處,如袋裝熟肉。
保鮮層。
購買後24小時之內要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品,應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調温保鮮層,最好把肉類放在-1℃~1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜,建議魚類和肉類放在下層,和需要冷藏的水果分開存放。
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