豆腐最好不要和菠菜搭配在一起吃
菠菜豆腐湯是傳統的家常菜,以其清淡爽口而深得人們喜愛。國際註冊營養師鄒春蕾提醒,豆腐不應和菠菜搭配在一起吃,但豆腐和海帶搭配則營養非常好。
合理的膳食構成,科學而營養的搭配,是維持人體健康的重要方面。因為菠菜含草酸較多,有礙肌體對鈣的吸收,故吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
菠菜不宜與豆腐、魚等含鈣量較多的食品混合做菜,如菠菜煮豆腐等,因為草酸與鈣反應生成難以被人體吸收的草酸鈣,草酸鈣會影響人的腎功能,且可形成結晶物瀦留於泌尿道,引起結石。
豆腐和海帶的搭配可算是珠聯璧合,日本人認為是長生不老的“妙藥”。因為豆腐以及其他大豆製品,營養豐富,能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙,會阻止過氧化脂質的產生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解,使減肥事半功倍。但由於皂角甙可促進碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以經常吃豆腐者,應該適當增加碘的攝入。而海帶含碘豐富,將豆腐配上海帶一起吃,可起到互補作用。
海帶豆腐湯
材料:凍豆腐(或北豆腐)200克,海帶結50克,蘑菇50克,姜2片,葱2片
做法:
1.凍豆腐塊擠幹水分,海帶結洗淨,蘑菇洗淨撕成小片;
2.鍋中油燒熱後,放入凍豆腐,略煎一會兒;
3.煎至豆腐表面有些發黃後,倒入水、海帶結、姜葱片;
4.煮至水開後,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮;
5.出鍋前撒鹽即可。
-
春季吃太多水果不健康
都説吃水果有益健康,所以他們就使勁吃、拼命吃。不管是飯前還是飯後,不管是工作或上課之餘的休息時間,他們總能揣些水果來吃吃。但有些人水果實在是吃得太多了,並且引發了肥胖、蛀牙等健康問題。水果吃多了一樣會發胖人們認為,要想身體好,一天至少要吃五份水果和蔬菜...
-
喝茶減肥的四個常見誤區
二十多年來,無數研究證實了茶和茶提取物的減肥功效。有研究發現,每天飲用8克烏龍茶,可使一半肥胖者的體重下降。還有研究證實,每天飲用2杯含高濃度兒茶素的烏龍茶,三個月後降低了肥胖男性的體重、腰圍和體脂比例。更深入的研究發現,綠茶和紅茶提取物當中含有一些有效...
-
吃飯避開六個誤區降低癌症發病
營養是我們健康的基礎,通過合理膳食可以預防疾病的發生,調查顯示,注重營養可以使癌症發病減少30%—40%,但我在工作中發現,人們對營養存在着普遍的誤區。誤區一:需要多的營養就重要從種類上來説,我們需要40多種營養素,有的量多一些,有的量少一些,有的是以克記的,有的...
-
這東西絕不能帶進卧室會倒大黴
眾所周知,我們一生中會在家中度過大部分的時間,所以家中的風水對於我們的運勢的影響是非常大的。有很多東西是不能帶進家門的,那麼有哪些東西呢?卧室風水怎麼調好呢?有哪些禁忌呢?一起來看看吧。牌位遺像通常來説,祖先的牌位遺像是供奉在家中的神台上的,第一方面是起到...