維生素攝入量不足會致癌
維生素在我們的生活中充當着很重要的地位,但是你們知道每種維生素的用處嗎?在談癌色變的今天來説,抗癌產品得到大家的瘋搶,殊不知,很多抗癌的食品,藥品都來源於我們輕而易舉可以接觸的維生素。
維生素攝入量不足會致癌
相比其他的慢性疾病,癌症給人們帶來的恐慌更大。很多人都是談癌色變,但實際上,很多癌症的發生、發展都與人們的日常飲食有關。膳食、營養作為環境因素的一部分,與其密切相關的癌症佔35%左右。
一、缺乏維生素A:可能誘發上皮細胞癌。
如胃腸道癌和前列腺癌。維生素A對上皮細胞的正常分化起重要作用,還會改變致癌物的代謝,促進癌細胞的退化。它能使正常組織恢復功能,還能幫助化療的病人降低癌症的複發率。缺乏維生素A的人皮膚粗糙乾燥,呼吸道易受感染,眼睛有乾燥感。平時應多吃雞羊牛豬肝臟、蛋黃、魚肝油、胡蘿蔔、豆角類等含維生素A比較豐富的食物。
二、缺乏B族維生素:可能誘發食管癌、肝癌。
研究證實,維生素B2缺乏可導致亞硝胺的代謝改變,促進食管上皮增生,導致食管癌發生。口臭、失眠、手心腳心有燒熱感都可能是維生素B2缺乏的表現。所以要多吃動物肝和心、雞肉、牛奶、大豆、黑木耳等含維生素B2較高的食物,動物肝臟中,羊肝在食物中含維生素B2居首。
三、缺乏維生素C:可能導致消化道腫瘤,如食管癌和胃癌。
維生素C能鞏固和加強機體的防禦能力,使癌細胞喪失活力。缺乏維生素C的人會易患感冒,眼膜、皮膚易出血,傷口不易癒合。蔬菜和水果中維生素C含量較多,多吃鮮棗、山楂、西紅柿等高維C食物,可預防消化道腫瘤的發生。
四、缺乏維生素D:可能誘發乳腺癌。
乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。體內缺乏維生素D的乳腺癌患者病死率相對較高。佝僂病、軟化病,頭部多汗是常見的維生素D缺乏症狀。富含維生素D的食物有魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等。此外經常曬太陽可以促使身體合成更多的維生素D。
五、缺乏維生素E:可能誘發結腸癌和肝癌。
流行病學研究觀察到,維生素E是天然的抗氧化劑。缺維生素E的症狀一般表現為肌肉萎縮、頭皮發乾、頭髮分叉,植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋類、麥芽及深綠色的蔬菜中富含豐富的維生素E。
可以看出,日常飲食對預防癌症非常重要,人們應當合理安排飲食,多吃蔬菜、水果。食物要多樣化,植物性食物應占每頓飯的2/3以上。植物性食物包括各式的蔬菜、水果、豆類和穀類等。堅持每天吃400—800克的各種蔬菜、水果,可使患癌症的危險性降低20%。
總結:維生素對防癌入體起到舉足輕重的作用,大家切不可在生活中忽視了維生素的存在。(文章原載於《益壽文摘》,刊期:2012.08,作者:王可雲,版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息,並不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請儘快與我們聯繫,我們將在第一時間刪除內容)。
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