現代人保健導致的營養不良
追求骨感、節食享瘦的女性正在成為營養不良的主要受害者,可是她們大多數認為營養不良頂多讓人覺得無力,沒什麼大不了的。事實上,營養不良會從根本上影響人的健康和體質,嚴重時還可能危及生命。
一旦出現營養不良,人體內就已經缺少了以下一種或幾種主要營養成分: 供人體生理活動的能量物質,如葡萄糖和脂肪;供人體細胞和組織生長、修復、更新的基本材料,如蛋白質;人體不可缺少的微量營養成分,如維生素、鈣、碘和鐵等。
生活條件優越並不能給營養不良提供自然免疫,當經濟發達到一定程度後,導致營養不良的原因不再是食物資源問題,而是新的價值觀、審美觀、心理背景和行為機制發生變異的結果,如神經性厭食、貪食症、節食和禁食等。
一、缺少葡萄糖 等同割肉充飢
人的每一項功能活動,包括大腦的思維、肌肉收縮,甚至呼吸和心跳,都離不開葡萄糖代謝產生的能量。正常情況下,血液中的葡萄糖總是維持在一個相對穩定的濃度。
葡萄糖來自食物中的碳水化合物。每當飯後被吸收到血液中的葡萄糖濃度升高時,就會在胰島素作用下,轉移到細胞內儲藏起來。當血液中葡萄糖的濃度降低時,高糖素又會把肝細胞內的葡萄糖調出來應急。
如果體內吸收的葡萄糖不足以應付消耗,最嚴重的後果是割肉充飢,把肌肉中的蛋白質拿來當燃料。結果減掉的不只是肥肉,還大大削弱了長時間塑造起來的肌肉羣。
二、缺少脂肪 重則不育
脂肪是女性身體不可缺少的組成部分,能輔助女性成功地完成孕育和哺育兒女的重任。脂肪組織是人體的能源儲備,它保證下一代在胚胎期、哺乳期都能夠有充分的營養供應。
早在青春期,女性體內的雌激素就已經開始加緊脂肪的運輸和儲藏,為日後孕育下一代做準備。在這一時期,如果女性飲食不足或運動量太大,身體就會用停經的方式發出警告,提醒主人身體內的脂肪比例太低。同時,它更暗示着卵巢發育和排卵週期已經出現問題,將會影響到受孕機會,也暗示身體可能正受到骨質密度降低、骨質疏鬆症、抵抗力下降、患乳腺癌和子宮內膜癌的威脅。
三、缺少蛋白質 免疫力受損
食物中缺乏蛋白質,人體生長、細胞分化、損傷修復、免疫反應、激素調節等過程都會受影響。以免疫反應為例,假若營養不良造成免疫功能低下,表現在病人身上往往是抵抗力弱,經不起細菌、病毒和細胞癌變的進攻。
四、缺少微量營養 多種疾病上身
維生素、鐵、鈣、碘等許多營養成分,雖然需求量小,卻是不可缺少的。人體缺鐵,就無法合成足夠的血紅蛋白,結果會導致貧血,使器官組織因為缺氧而窒息。假若缺鈣,機體便不得不從骨骼中挖掘,結果使患者骨密度大大降低,受到骨質疏鬆症的危害。
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