本輪霧霾時長超紀錄 清肺防霾吃些啥
北京市環境保護監測中心今天召開發佈會稱,於26日晚結束的此輪霧霾重污染過程,共持續7天,是北京市自2013年1月1日按照國家空氣質量新標準開展空氣質量監測以來,持續時間最長的一次。
北京市環境保護監測中心主任張大偉介紹,除了“時間長”,此輪重污染過程還有以下特點:來勢快,北京市從19日夜間開始的24小時內,平均pM2.5濃度從每立方米30微克增長到每立方米300微克;範圍廣,覆蓋我國中東部地區100多萬平方公里;程度重,全市範圍被重污染籠罩,千米海拔山區也未能倖免。
張大偉介紹,對pM2.5成分的實時監測發現,成分最高的還是有機物、硫酸鹽和硝酸鹽三大類污染物。從來源看,硫酸鹽主要來自燃煤,硝酸鹽則主要來自於煤炭、石油的燃燒及機動車尾氣排放污染,有機物來自煤炭、石油類燃燒的不完全燃燒產物。
“應急重污染減排措施發揮了積極作用。”北京市環保局副局長姚輝表示,重污染條件下,如果維持原來排放,污染物濃度毫無疑問會持續性升高。
那麼,對於這個超長的霧霾天氣,我們應該吃什麼比較好呢?下面來跟小編一起來看看,十個清肺適用於霧霾天的美味食療方吧。
霧霾天吃什麼好
一、雪梨燉百合
原料:雪梨2個,百合50克,冰糖20克。
做法:
1.百合用清水浸泡30分鐘,放到開水鍋中煮3分鐘,取出瀝乾水分;
2.雪梨挖去梨心,洗淨,連皮切塊;
3.把雪梨塊、百合放入砂鍋中,加入適量的水,小火煲20分鐘,加入冰糖溶化後,即可食用。
二、涼拌雙耳
材料:銀耳,木耳,蒜,白醋,陳醋,壽司醬油,白糖,鹽,剁椒,葱花。
做法:
1.蒜剁碎,裝進小碗裏;
2.加入白醋,陳醋,壽司醬油,白糖,鹽調勻(白醋和陳醋的比例約為2:1);
3.加一勺剁椒;
4.淋上燒得冒煙的熱油拌勻;
5.黑木耳泡發後用清水洗淨撕小塊;
6.銀耳泡發洗淨撕小塊備用;
7.燒一鍋開水,把準備好的銀耳木耳放進去焯熟後撈出迅速過涼,控幹水分;
8.焯好的銀耳和木耳裝進大碗裏,淋上步驟4裏準備好的涼拌汁拌勻,撒上葱花即可。
三、牛肉燉蘿蔔
材料:牛肉500克,蘿蔔200克,料酒、鹽、葱、姜、油適量。
做法:
1.將牛肉洗淨切塊,蘿蔔切塊;
2.將油鍋燒熱,倒入牛肉塊煸炒片刻,烹入料酒炒出香味,盛出待用;
3.砂鍋中加入適量的熱水,放入葱、姜、料酒燒沸,倒入牛肉煮20分鐘,轉小火燉至牛肉熟爛,加鹽調味,放入蘿蔔塊燉至入味,即可出鍋食用。
四、百耳潤肺湯
材料:銀耳15公克,百合10公克,冰糖適量
做法:
1.將銀耳放入温水中浸泡至回軟,摘去根蒂洗淨,瀝乾水分;
2.再百合掰開洗淨,撕去內膜待用;
3.湯鍋置火上,倒入水600㏄適量,先放冰糖溶化,再放銀耳、百合一起煮沸,煮沸後改用小火燉15分鐘即成。連吃15天。
五、白茅根竹蔗煲豬肺
材料:鮮白茅根80克、竹蔗100克、馬蹄10個、豬肺1個、生薑3片。
做法:
1.各物分別洗淨。竹蔗削對半;
2.馬蹄去皮、切對半;豬肺從喉灌入清水,多次反覆揉搓乾淨,晾乾水,切塊,置鑊中不下鹽油炒片刻。
3.一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸改文火煲約2小時,下鹽便可。為4~5人用。
結語:霧霾天氣大家應儘量減少出門,出門也應該戴上口罩,多吃些清肺食物,這樣才能保持健康的身體。
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