冬天減肥 教你火鍋的正確打開模式
且不説米飯、泡餅、烏冬面等主食所包含的熱量,光是每頓火鍋中肉類和蔬菜所含的卡路里就瀕近1000大卡!如果加上濃厚的紅油湯底,澱粉脂肪做成的丸子,這一頓火鍋下來2000大卡的熱量攝入是絕對可能實現的。正常男性每天被建議攝入的熱量在1800-2200大卡左右,而一頓火鍋所包含的卡路里就有2000大卡,漫長的冬季,這樣吃下去怎麼可能不變胖?
冬天吃火鍋不變胖的祕訣1:儘量選擇清淡的鍋底
清湯鍋底所含的熱量較低,能直接避免油分的超量攝入,同時也可以保持食材最本真的原味,但如果真的非常渴望紅油和辣椒對口腔灼燒所帶來的刺激感,可以在涮煮食材之前先將鍋中的油脂乘出一些,這樣能適當減少脂肪的直接攝入。
冬天吃火鍋不變胖的祕訣2:別忽視蘸料的熱量值
麻醬料、沙茶醬料、牛肉醬料都屬於熱量很高的火鍋蘸料,每份的熱量值在250-350大卡左右,相比之下醬油蘸料的熱量要低很多,平均每份的熱量只有不到100卡,所以不妨選擇這種熱量較低的蘸料,能在一定程度上降低每頓火鍋的熱量攝入。
冬天吃火鍋不變胖的祕訣3:少吃加工類煮食
魚丸、蝦板、桂花腸等加工類煮食的主要原料是澱粉、動物脂肪以及添加劑,很少有優質蛋白類原料,這些食物的熱量很高,而且含有大量亞硝酸鹽,不僅會導致熱量攝入超標,對健康也是不利的。
冬天吃火鍋不變胖的祕訣4:這些肉類的熱量更低
比起羔羊肉、五花肉等脂肪含量較高的肉類,牛裏脊,雞胸片,魚片的熱量更低,而且這些肉類即使不通過排酸處理雜質也很少,口感也較為鮮嫩,很適合作為高脂肉類的替代品來涮煮。
其實很多人喜歡吃火鍋或者涮羊肉,但是其實也有一些不適合冬天吃的。
冬天吃火鍋不變胖的祕訣5:不是所有蔬菜都適合涮來吃
如果你選擇了紅油湯底,那麼在涮煮蔬菜時一定要注意,像白菜、生菜、油麥菜這些葉片面積大的蔬菜就不適合放進鍋中,它們會大量吸附湯底中的油脂,相反,玉米,花菜,紅薯,土豆等蔬菜的稜角清晰,性狀不規則,而且富含更多的纖維質,不管是清湯鍋還是紅油鍋底都適合加入涮煮。
冬天吃火鍋不變胖的祕訣6:你可能並不需要主食
一份泡餅的熱量在350大卡左右,一份拉麪的熱量在200大卡左右,就算一小碗白米飯也包含至少100大卡以上的熱量,所以説,如果在涮煮肉類以及蔬菜之後已經有了明顯的飽腹感,大可不必再吃主食,畢竟它們的熱量和一份肉類是相當的。
冬天吃火鍋不變胖的祕訣7:涮鍋之後的湯底儘管美味但最好不要喝
涮煮過各種肉類和蔬菜的湯底非常鮮美,但最好不要喝,且不説其中包含了多少雜質,單單是溶解在其中的大量動物類脂肪也會讓你多攝入至少150大卡的熱量。
冬天吃火鍋不變胖的祕訣8:餐後來一杯烏龍茶
吃多了當然也有補救的方法,不能馬上運動?那就來上一杯烏龍茶吧。發酵的烏龍茶最大的功效就是分解脂肪,降低血脂,可以在第一時間阻止脂肪的囤積,在一定程度上降低熱量攝入值,同時,不同於其他的茶類,烏龍茶的咖啡因含量較低,即使晚上喝也不容易影響睡眠質量。
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