怎麼發乾鮑魚又軟又糯
1、幹鮑魚,在泡發時一定要使用純淨水,在泡發以前,也要用乾淨的純淨水把幹鮑魚的表面沖洗乾淨,然後再把它放入到一個無油無水的盆中,加入準備好的純淨水,一定要讓水的數量完全沒過幹鮑魚。
2、幹鮑魚用純淨水要浸泡48小時,在浸泡的過程中要經常換水,每隔3到4小時換水一次最合適。
3、把泡好以後的幹鮑魚取出以後,在它的頂部有一個類似於乾貝的東西,它也叫鮑魚腸柱,鮑魚的腸子就是它的附近,把它去掉以後可以把鮑魚腸全部去除。
煮熟的鮑魚肉放在清潔的席子上擺曬,以搭架平曬為好,鮑魚個體大的,因乾燥較慢,容易變質,故在出曬時,可將個體大的鮑肉在背部斜切2刀-4刀,要切而不斷,保持片大,肉體完整,這樣可加速乾燥,防止變質,每天翻曬3次-4次,直至曬乾,方可入庫,當儲藏半月後,再出風一次,即為成品。有的地區,在出曬時用線將煮熟的鮑肉穿成串,掛在十字形的木杆上曬4天左右,即可完全乾燥,但在穿串時,鮑肉之間需保持一定空隙,不要靠得太緊,以免影響乾燥。
南非鮑中也有形狀近乎圓形的,如果從外形上判斷,亦容易混淆,所以要進一步從邊緣毛刺上來判斷。南非鮑無論是外觀的規整度還是毛刺的規整度都大不如網鮑,而且更大的區別在於南非鮑的毛刺要多、大很多。
選鮑魚要先看外形,身形完好無缺,魚身腰圓背厚,肥美肉潤,珠邊均勻,無缺口,裂痕的為佳品,底板闊也比瘦長的質素好些。此外,乾爽為好,潮身為差;對光照看,若中間呈通透並有一度紅色,及沉墜手為佳,反之有些幹鮑魚乾得不透,外幹內濕,鮑身內呈現黑點帶腥味為差貨。
-
超好看的禮物包裝方法
1、這樣將一邊的紙摺疊過來之後,另外一邊的需要摺疊成一個三角形。2、這樣摺疊過來,側面的地方需要包的整齊一些,這裏跟平時其它的禮物包裝步驟是一樣的。都用雙面膠粘好,這樣就很方方正正了。3、已經用包裝紙將禮物包裝好了,接下來我們開始扎蝴蝶結了。把絲帶這樣...
-
李白月下獨酌中的名句
李白月下獨酌中的名句是:舉杯邀明月,對影成三人。該句意思是舉杯向天,邀請明月,與我的影子相對,便成了三人。出處:李白的月下獨酌;全文是:花間一壺酒,獨酌無相親。舉杯邀明月,對影成三人。月既不解飲,影徒隨我身。暫伴月將影,行樂須及春。我歌月徘徊,我舞影零亂。醒時同交歡...
-
冷水板魚做法
主料:舌板魚一條。輔料:葱一小段、姜一片、蒜兩半、鹽5克、料酒10克、醬油5克、黃豆醬一勺。步驟:1、舌板魚洗淨去頭去鱗;2、在魚身上劃刀,便於入味;3、葱薑蒜切好備用;4、葱薑蒜下鍋炒香,把魚下鍋;5、加水淋上醬油和料酒,燉煮;6、水開後加適量黃豆醬和鹽;7、大火收汁。...
-
窗户扣住了怎樣從外面打開
窗户鎖了之後從外面沒辦法打開,因為窗户從裏面上鎖,主要起到的作用就是防盜,如果因為特殊情況非要將窗户從外面打開,只有通過藉助其他的工具將窗户的玻璃給砸碎才可以打開窗户,但這樣的做法對於窗户的玻璃會造成很大的損失。...