可樂餅為什麼叫可樂餅
可樂餅據説是從法國傳入日本,在日本興旺發達起來。名字取自法語中的croquette,日語為korokke,音似可樂餅。日本人人都愛的美食可樂餅,雖然也和章魚燒面丸一樣受歡迎,但是卻與章魚燒面丸有一個很大的區別。可樂餅並不是日本的傳統食物,而是舶來品。
可樂餅中經常加入土豆。土豆是理想的減肥食物,可預防壞血癥,經常食用土豆,可防止結腸癌等。有的稱譽它為第二麪包,有的讚揚它是植物之王。
可樂餅做法:
1、土豆兩個,蒸熟或者煮熟,其中一個土豆壓泥,反覆壓,壓得很細很細,另外一個土豆用手捏碎,保留一點塊狀,這樣能吃出兩種口感。
2、土豆泥再加少許鹽、黑胡椒,攪拌均勻,然後加一湯匙淡奶油,再拌勻。
3、準備炒料,玉米粒、洋葱末、肉末,少許油,先把肉末炒散,炒出油,然後放洋葱炒到軟,再放玉米,加少許鹽、黑胡椒,一點點水,炒勻,稍微小咕嘟一下就可以了。最後拌進土豆泥裏,攪拌均勻。
4、準備一些麪粉、一個雞蛋打勻、麪包糠。
5、拿起適量土豆泥,兩個手裏互相摔打成球狀或者餅狀,然後裹上一層面粉,拍掉多餘的粉,然後裹一層雞蛋,再裹麪包糠,用手稍微壓一下,再抖掉多餘的麪包糠。
6、油燒熱,七至八成熱,把裹好的可樂餅下鍋炸,到表面金黃就可以了。因為所有的料都是熟的,不需要炸很久,表面上色就可以了。
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