春筍跟雪菜怎麼炒
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用料:雪裏蕻150克、春筍3根、油20克、高湯1/2碗、水澱粉3勺。
1、春筍去皮洗淨,根部多切掉一點,口感會嫩一點。
2、把筍對半剖開,斜滾刀切片備用。
3、放入開水中焯水30秒。
4、雪菜洗淨後切成粒,將其放水裏浸泡,去掉部分鹹味瀝乾備用。
5、起油鍋,熱鍋熱油把雪菜煸香備用。
6、另起油鍋,放春筍翻炒。
7、放入雪菜、鹽、高湯調味。
8、用水澱粉勾一個薄芡,大火收汁即可。
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