蘋果脯原料處理如何選擇
原料以果形大、果心小、酸分偏多、褐變不顯著的耐煮品種較好。一般待果實成熟後硬度較大時採收,按大小、成熟度分級,剔除病蟲害果和腐爛果。去皮,對半切分,去心後浸於含0.1%氯化鈣(或1.5%的石灰液)和0.2%-0.3%的亞硫酸鈉混合溶液中進行硬化和硫處理10-15小時。肉質堅硬的果實只行浸硫,不作硬化處理。經過處理的果實,糖制前要充分漂洗,脱除殘留的硫和石灰。
浸漬後的果塊撈出,濾去多餘的糖液,攤放在烘盤上,送入烘房,在60-65℃下烘至手觸果塊表面不粘,稍帶彈性,呈棕黃色,含水量為15%-18%時取出,剔除爛塊、傷疤和未滲透糖分的殘次果塊,然後將合格果塊捏成扁平圓形,用防潮紙或塑料紙盒包裝入箱。
蘋果脯色澤鮮亮,塊形端正,果香濃郁,綿甜爽口,集色、香、味於一身,是人們喜愛的佳品。果脯是原料經糖漬後,再經乾燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,無糖霜析出。
果脯蜜餞營養豐富,含有大量的葡萄糖、果糖,極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。
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電信國內專用流量是什麼意思
演示機型:Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本:;&EMUI11&&APP版本:電信天翼視訊電信的國內專用流量,即國內定向流量,是隻能在指定客户端上使用的流量。如電信天翼視訊定向流量,只能在天翼視訊客户端上使用,不支持在別的客户端上使用。定向...
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怎麼曬龍眼乾比較快
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喹怎麼讀
kuí。部首:口。筆畫:12。筆順:豎、橫折、橫、橫、撇、捺、橫、豎、橫、橫、豎、橫。基本字義:1、喹〔喹啉〕有機化合物,醫藥上做防腐劑,工業上供製染料。2、喹啉一種刺激性的油狀含氮鹼,通常從煤焦油蒸餾得到,或從苯胺合成,可被氧化成喹啉酸和煙酸,它是許多生物鹼、抗瘧...
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a2644是蘋果什麼型號
演示機型:Iphone13promax系統版本:a2644是Iphone13promax,後面的A2644或A2643是13promax的工業代號或者入網型號,A2644代表着中國大陸以及港澳版本;A2643代表着其他國家和地區的版本,除此之外手機本身的硬件等均無差異。...