芫茜是什麼菜
芫茜是香菜。
芫茜,又名香菜、胡荽、香荽、元荽、園荽、芫荽等,屬傘形花科一二年生蔬菜,原產地中海沿岸,漢武帝時張騫出使西域引入我國。其以鮮嫩的莖葉供食,具有特殊的香味,生、熟食均可,主要用作配料調味,多用作涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。
原產於中亞和南歐,或近東和地中海一帶。據唐代《博物志》記載,公元前119年西漢張騫從西域引進香菜,故初名胡荽。8~12世紀傳入日本。後來在南北朝後趙時,趙皇帝石勒認為自己是胡人,胡荽聽起來不順耳,下令改名為原荽,後來演變為芫荽。在《齊民要術》中已有栽培技術和醃製方法的記載。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品。
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一茶勺大概多少克
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