桂花怎麼保存不變色還有香氣
1、桂花可以晾曬在陰涼通風的地方進行保存,這樣曬乾的桂花,在保留了桂花的顏色之餘,還會保留桂花的香氣。
2、找個乾淨的盆,把桂花放進去,撒上一些糖,輕輕翻拌均勻,以保證醃製好的桂花跟新鮮採摘的時候一樣完好。
3、然後找個可以密封的瓶子,清洗乾淨,去除水漬後,先在底部先撒上糖,然後放桂花,這樣反覆疊加。最上層用糖厚蓋,再用勺子稍微壓實一下,這樣才能保證桂花保持新鮮不變質。
4、冷凍保存法,這種方法保存下來的桂花是非常新鮮的。首先我們需要把剛摘下來的桂花挑去髒東西裝進保鮮袋,然後扎進袋口,放到冰箱的冷凍室裏冷凍,等到需要它的時候拿出來,絕對朵朵都是新鮮的狀態。
5、用鹽水浸泡,我們把剛摘下來的桂花用鹽水浸泡,然後壓實保存起來就可以了,如果要用它做食品,把它取出用清水洗淨就可以食用了。
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