龍眼肉是桂圓肉嗎
龍眼肉是桂圓肉,桂圓肉是龍眼經過曬乾晾置而成的,屬於同一種水果,只是在口感上有所不同,龍眼肉晾曬需要挑選顆粒飽滿圓潤的果實,然後水煮1到2分鐘,再晾曬3到4天時間,曬乾後放置通風陰涼處,即可保存較長時間。
龍眼肉屬於桂圓肉嗎
1、兩者相同
龍眼肉是桂圓肉,兩者都屬於同一種水果,只是龍眼肉是新鮮的水果果肉,口感鮮滑可口,味道比較甘甜,而桂圓肉則是龍眼晾乾後製成的,水分含量極低,因此糖分含量多,口感偏甜。
2、晾曬方法
龍眼肉晾曬成桂圓肉,首先需要挑選出顆粒飽滿的新鮮龍眼果實,然後放入鍋中煮制1到2分鐘時間,切勿煮制時間過長,再將龍眼撈起瀝乾水分放置陽光下晾曬3到4天時間即可。
3、保存方法
桂圓肉需要放置通風陰涼處保存,曬乾後的桂圓肉中水分含量極低,而且外部有着外殼保護,能夠抑制細菌的滋生,將其放置陰涼處可以保存較長時間,如果外界温度過高,則需要密封后放入冰箱冷藏。
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