平菇隔夜可以吃嗎
平菇隔夜不可以吃,因為平菇這類菌種本身含有一定的硝酸鹽,如果放置時間過程會轉化為有害的亞硝酸鹽物質,平菇存放時可以密封在裝有冷水的缸中,保持温度在15度左右即可,或者將平菇晾乾後放置通風處保存。
平菇隔夜能吃嗎
1、不可食用
平菇隔夜是不可以吃的,一般情況下菌類物質中都會含有一些硝酸鹽物質,如果長時間放置可能會導致硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,屬於一種誘發癌症的物質,食用後不利於人體健康。
2、水缸保存
平菇可以放置水缸保存,首先在缸中放入三分之一的冷水,將平菇懸掛在缸中,不要和水直接接觸,然後將缸口密封,保持温度在15度左右,即可將平菇保存1周左右時間。
3、晾乾保存
平菇可以晾乾保存,將平菇平鋪在通風處,厚度不要太大,可能會影響其風乾效果,晾乾後的平菇水分含量極低,因此可以抑制細菌以及微生物的滋生,放置通風陰涼處即可長時間保存。
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