陶瓷碗可以放進微波爐嗎
陶瓷碗可以放進微波爐。
但需確保碗上沒有金屬物件,注意瓷碗拿出來的時候不能和涼水接觸,否則就有開裂的風險,可以選購專門用於微波爐加熱的專業器皿,因為瓷碗加熱的次數多了就很容易出現缺口。此外,微波爐內不可以放塑料製品、雞蛋、金屬器皿、密封器皿等等。
微波是一種電磁波。微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓,磁控管在電源激勵下,連續產生微波,再經過波導系統,耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近,有一個可旋轉的攪拌器,因為攪拌器是風扇狀的金屬,旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射,所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內,從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500~1000瓦。
微波加熱的原理簡單説來是:當微波輻射到食品上時,食品中總是含有一定量的水分,而水是由極性分子(分子的正負電荷中心,即使在外電場不存在時也是不重合的)組成的,這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用,產生了類似摩擦的現象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。用微波加熱的食品,因其內部也同時被加熱,使整個物體受熱均勻,升温速度也快。它以每秒24.5億次的頻率,深入食物5cm進行加熱,加速分子運轉。
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