駿棗是什麼棗
駿棗是無刺棗,是鼠李科棗屬植物。駿棗原產自山西省交城縣邊山一帶,為當地主栽品種之一,栽培歷史悠久。果實圓柱形或長倒卵形,果皮薄,顏色是深紅色。果肉厚,為白色或綠白色,質地細,較鬆脆,味甜。駿棗可鮮食,也可制幹,加工成蜜棗和酒棗。
駿棗在海拔1600米以下地區有廣泛的栽培。該品種結果早、收益快、產量高、壽命長、抗旱、抗寒、耐瘠薄、適應性強。適宜在北方秋雨少的平原和丘陵山區栽培。關中灌區適宜庭院栽植。駿棗在新疆阿克蘇地區表現良好,可作為新疆重點發展品種之一。在河南省新鄭、河北省滄縣等地表現不良。
駿棗果大皮薄,營養豐富,果肉厚,質地鬆脆,味甜汁中。鮮棗含可溶性固形物33%、總糖2.87%,酸.045%,維生素C432mg/100g,可食率96.3%。幹棗含總糖75.6%,酸1.6%,維生素C16mg/100g。
交城駿棗形態獨特,呈瓶形或上細下粗的圓柱形;色澤深紅,皮薄肉厚,核小果大,脆甜味香,果肉重量佔總重量的95%以上,故有八個一尺,十個一斤之説。此棗味甜質脆,生食制幹均優。鮮棗含糖為28.69%,含酸為0.45%,富含維生素C等營養成分。據史料記載,駿棗已有兩千多年的栽培歷史,古代曾是皇家貢品,1962年曾參加西歐12國果品博覽會,在國際上享有盛譽。
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