奶棗到底是什麼?做奶棗可以不用黃油嗎?
喜歡上網的朋友,最近一定頻頻被一種零食刷屏,那就是奶棗。看看大家對奶棗的評價就知道,這種新出世的零食擁有香甜的味道和豐富的口感,很受女孩子歡迎,一次就能吃掉好多顆。作為辦公室零食或是追劇零食,都很合適。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、奶棗到底是什麼?
2、做奶棗可以不用黃油嗎?
3、為什麼奶棗做出來是硬的?
奶棗到底是什麼?
奶棗是一種網紅小吃,其製作原材料有紅棗、棉花糖、奶粉、杏仁等,寓意分別是“棗想奶一口”“棗有杏心”,做法較為簡單,食用營養價值高,是目前非常受歡迎的零食。
做奶棗可以不用黃油嗎?
可以。黃油又叫乳脂、白脱油,是將牛奶中的稀奶油和脱脂乳分離後,使稀奶油成熟並經攪拌而成的產物,其奶香味濃郁,含脂量較高,用於做奶棗主要起到調味和起酥作用,如果沒有黃油的話,推薦用椰子油來代替,椰子油來自於椰子的脂肪,是一種素食食品,用它來代替黃油是一種不錯的選擇,使用起酥油時的比例和使用黃油的比例相差不大。
為什麼奶棗做出來是硬的?
1、炒棉花糖時間太長
如果炒棉花糖的時間太長,棉花糖融化後會逐漸變硬,做成的奶棗會比較硬。相反,如果炒制時間太短,棉花糖不能充分混合,棉花糖相對柔軟,質地會比較粘,而做成的奶棗會比較軟。
2、奶粉太多
如果放太多奶粉,攪拌均勻後投入使用,會發現奶棗的味道很硬。如果奶粉少了,就把它放進鍋裏攪拌均勻,質地會比較軟,奶棗也會變軟。
3、火候太大
奶棗很硬,可能是因為火候太大。另外,當棉花糖剛剛融化時,關掉火。不要煮太久,這樣奶棗就不會很硬了。奶棗很硬,沒辦法補救。這種硬的奶棗不太好吃。如果你不想吃,你可以再做一次。
4、温度太低
如果天氣太冷,放久了會變得很硬,做好晾涼的奶棗,注意不要長時間放在寒冷的地方,需將其密封好置於陰涼乾燥常温處保存。
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