雞蛋和豆漿能一起吃嗎

生豆漿和雞蛋不能一起煮着吃，煮雞蛋和熟豆漿可以一起吃。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物質，可抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收。而生雞蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可和胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解。但豆漿加熱的時間足夠長，胰蛋白酶就會被破壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白結合，所謂“相剋”的説法自然也就不存在了。如果豆漿煮的夠熟，雞蛋跟豆漿是可以同食的。