冬天麪包在常温下能保存多久
麪包在冬季室温條件下一般可以保存3-5天,還要看麪包的種類,硬質麪包一天都放不了,軟麪包,尤其是湯種麪包,可以放的稍長時間。3-5天。但是品質也會隨着時間而越來越差。新鮮麪包最好密封放在室温下保存,可以延緩老化。如果想保存更長時間,就放到冷凍櫃去,可以保存大概兩個星期。
麪包是一種把麪粉加水和其它輔助原料等調勻,發酵後烤制而成的食品。早在1萬多年前,西亞一帶的古代民族就已種植小麥和大麥。那時是利用石板將穀物碾壓成粉,與水調和後在燒熱的石板上烘烤。這就是麪包的起源,但它還是未發酵的死麪,也許叫作烤餅更為合適。大約與此同時,北美的古代印地安人也用橡實和某些植物的籽實磨粉製作烤餅。
蜂蜜麪包的做法:
1、把所有的原料(除黃油外)揉成麪糰,我用的是麪包機和麪程序,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2、發酵至2.5倍大時,分成四份,揉圓鬆弛15分鐘。
3、將麪糰擀成橢圓形,底邊壓薄。捲成橄欖形,排入烤盤最後發酵至2倍大。
4、表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是1:1)。
5、160攝氏度烤箱預熱好後,底層,烘烤20分鐘左右。
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