蝦皮鹹的好還是淡的好

鹹蝦皮和淡蝦皮的用途不一樣，沒有好壞之分。鹹蝦米有調味的功能，調涼菜很出味，保存時間也長，適合長途販運。淡蝦米適合配菜，出鍋時搭配，食用範圍廣，保存時間短。