獼猴桃中間白心硬是怎麼回事
獼猴桃大多產自外地,果農通常在其未成熟、質地堅硬時摘下,可減少運輸過程中造成的損耗,到達目的地後需存放催熟後食用,如催熟方法不正確或催熟程度不到位,會導致獼猴桃中間白心硬。此外,若品種為紅心獼猴桃,白心硬是其特質。
獼猴桃也稱奇異果(奇異果是獼猴桃的一個人工選育品種,因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱)。中國是獼猴桃的原產地,20世紀早期被引入新西蘭。
果形一般為橢圓狀,早期外觀呈黃褐色,成熟後呈紅褐色,表皮覆蓋濃密絨毛,果肉可食用,其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食,故名獼猴桃,亦有説法是因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名,是一種品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美的水果。
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