涼菜放冰箱第二天還能吃嗎

不建議吃。因為涼菜隔夜放置後會滋生出很多細菌，而且營養價值也受到了損害，同時還會產生有毒亞硝酸鹽，吃了會對身體產生危害，所以涼菜最好是現做現吃。

涼菜因品種繁多、選料精細、口味幹香、脆嫩、色澤豔麗，而廣受大眾的喜歡。

涼菜是可以根據自己喜好加入不同的配菜，添加不同的配料調製而成美食。

經過相關的科學測試，涼菜如果放在常温下，超過2小時以上就有可能會受到微生物的污染而產生變質。