豆芽怎么保存?豆芽的保存方法
豆芽营养丰富,比原豆更胜一筹,建议常吃。这是因为豆类在发芽过程中,维C含量有所增加,部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸,更有利于吸收。但较娇嫩,含水量大,容易腐烂。但买回的豆芽吃不完,第二天就易变蔫或腐烂了。下面本站就给你介绍一个豆芽的保存方法:
豆芽怎么保存?豆芽的保存方法
用水焯一下,再放入保鲜袋密封,不仅保存时间长,而且清脆鲜嫩,营养流失少。具体做法如下:
1、首先,要将变成褐色的根须要掐掉,因为上面易沾细菌,若不去除会加速豆芽腐变。
2、然后,把豆芽用清水洗净,放入开水中焯1至2分钟后捞起,这样更能保住水分。控干水后,再把豆芽放入保鲜袋中,尽量排出袋内空气,密封保存。
3、最后,再放入冰箱冷藏。
需要提醒的是,不同豆芽保存时间也不同。黄豆芽保存时间较长,绿豆芽则较短,但最好都不要超过两三天。
购买豆芽的注意事项
1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
2、正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。
3、黄豆芽见光会进行光合作用使黄豆芽变绿,变绿的黄豆芽不含对人体有害的物质,可以使用。但是如果长久置于阳光下依然不变绿的豆芽就含有抗氧化剂等有害物质,消费者需要特别留意。
-
果汁与果子露的区别-果汁与果子露的营养成分
在饮料王国中,市场上常见的有果汁和果子露两个品种。果汁饮料和果露饮料哪个更有益于健康?本站整理两者的区别如下。果汁与果子露的区别-果汁与果子露的营养成分果汁与果子露原料上的区别果汁饮料是采用鲜果、野果或新鲜蔬菜为原料,经压榨方法取汁的一种略带粘稠...
-
如何挑选桃子
每一种食物的口味都是不同的,有的时候我们看到卖桃子的时候会随意的买上一些,但是吃起来并不是非常的好吃,其实每一种食物选择了掌握好选择的方法,才能买到营养更加丰富和口味更好的,下面一起了解一下什么样的桃子好。首先,看果型大小,着色程度,以果个大,形状端正,色泽鲜...
-
如何挑选猕猴桃
想要保证生活品质我们平时饮食上也是要特别的注意,这样我们在吃到每一种食物的时候能更好地摄取到里面的营养,所以购买食材的时候很多人都会仔细挑选,下面一起了解一下什么样的猕猴桃好。奇异果(猕猴桃)含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他...
-
如何给鳎目鱼去皮
我们平时无论在购买什么食物的时候都希望自己能买到新鲜和口感好的,其中目鱼是我们最常吃的一种,但是购买的时候也是有一定的技巧的,下面一起了解下什么样的目鱼好。鳎目鱼是属于海洋鱼类的范畴,或者可以说是海鲜的一种,因为肉质的鲜嫩以及较高的营养价值,所以经常受...