挑豆芽的方法 豆芽菜怎么挑?
挑豆芽的方法 豆芽菜怎么挑?
豆芽菜怎么挑?
黑心食品连环爆,就连价格低廉的豆芽菜都沦陷,让民众大叹“还有什么东西可以吃?”事实上,豆芽菜热量低、高纤又清热,且几乎所有人都曾在国小时期实验课都种过,但如何才能让芽菜萌发地又白又胖?免于不肖厂商滥用漂白剂的威胁?就让专家来教你最安心健康的懒人发芽菜秘诀!
豆芽菜怎么挑?根茎比例1:1
豆芽菜的养分来源全来自种子,藉助水分的帮助而萌发成芽,正常情况下,豆芽根部和茎部的比例约1:1,茎部颜色呈现自然的微黄色,从根部到芽叶,整株可食用。
不过,部分业者为了提升豆芽菜的卖相,常不当添加生长激素或漂白剂,让颜色变得莹白,或是栽培过程使用灭根剂,让根部长不出来,长期摄取都可能危害健康。
无毒豆芽菜要好吃培育别忘给压力
专家建议,若从市面上选购豆芽菜,一定要选购根部、芽体、种皮都完整保存的豆芽,外观白嫩肥胖的豆芽菜少吃为妙;但是,若是自己孵育,则可以在种子萌发过程中适度利用“重物加压法”,且避免照光,让豆芽菜长得又白又胖,因养分浓缩,吃起来的口感比瘦长豆芽菜来得爽口清脆。
-
教你如何选择合适自己的好酱油
教你如何选择合适自己的好酱油教你如何选择合适自己的好酱油低盐酱油适合老年人。高血压、冠心病、全身浮肿等患者以及老人最好选择低盐酱油。其含盐量低于9克/每100克,比普通酱油低20%以上,其他鲜味成分和普通酱油差别不大。孕妇、贫血吃加铁酱油。加铁酱油是按...
-
如何挑选梭鱼
随着生活水平不断的提高越来越多的人,注重身体上的保养,所以对食物的要求也就更高了,总是希望能够买到一些口感好而且营养丰富的食物,所以在购买食物的时候就会认真的挑选,其实挑选食物不仅要光看外观,下面一起看一下什么样的梭鱼好呢!优质梭鱼鱼眼睛略凸,眼球黑白分明...
-
如何挑选桃子
每一种食物的口味都是不同的,有的时候我们看到卖桃子的时候会随意的买上一些,但是吃起来并不是非常的好吃,其实每一种食物选择了掌握好选择的方法,才能买到营养更加丰富和口味更好的,下面一起了解一下什么样的桃子好。首先,看果型大小,着色程度,以果个大,形状端正,色泽鲜...
-
如何挑选淀粉 不同种类淀粉在烹饪时应该如何选择
食物的营养价值丰富和口感新鲜也能让我们很大程度的增加食欲,所以平时在购买食物的时候一定要掌握好一定的方法,下面一起了解下什么样的淀粉好。一.淀粉在烹饪中的作用1.上浆上浆是指在原料上粘裹上很薄的一层水淀粉。原料进入油锅后,或者水煮后,淀粉迅速糊化,形成保...