如何挑选苦菊苣
菊苣是我们最常吃的一种食物,但是很多细心的人会发现每次吃的时候可能口味和口感都有一些不同,其实在购买的菊苣时候一定要掌握好选择的方法,这样才能购买到更加美味的食物,下面一起看一下什么样的菊苣好。
菊苣茎近光滑。茎生叶少或退化,长圆状披针形。
菊苣别名欧洲菊苣、法兰西苦苣等,为菊科菊苣属多年生草本植物。近几年在北京、南京、湖北等地试种成功,产品已大量上市,颇受消费者欢迎。菊苣以肉质根软化栽培形成的芽球供食,营养丰富,每100g鲜重含蛋白质1.7g、脂肪0.1g、糖类2.9g、维生素C13mg、钙17mg、磷32mg、铁0.6mg。因含有马栗树皮素、野莴苣甙、山莴苣苦素等物质而略带苦味,具有清肝利胆之功效,食用后能促进胃液、消化液、胆汁的分泌,增进食欲,又因其性寒味苦,故能消火通利二便。菊苣不易感染病虫害,芽球外观洁白或鹅黄,可凉拌、做汤或炒食,脆嫩爽口,味道甘苦,具独特风味,是一种优质、营养、保健、清洁无污染、食用安全的高档绿色蔬菜。
苦菊苣是用菊苣作母本,苦苣做父本杂交选育而成的一个高营养不生虫的天然无公害蔬菜新品种,也是目前一个难得的绿色叶类蔬菜新品种。它的推广给人们健康带来更大好处。其主要特点是:
1、外形美观。叶片层层重叠,无污点,叶柄嫩白,整株好似一朵盛开的大菊花。
2、营养成份高。据农业部农产品监督检测中心检验,它含有17种人们必需的氨基酸(1.98%),维生素,丰富的蛋白蛋(2.26%)及微量元素,尤其含有延年益寿的硒元素(17微克/100克),益智元素锌(2.38毫克/100克)和丰富的VB2(12.1微克/100克),常食有美容、提高智力、延年益寿等功效。它的营养成份是生菜和一般蔬菜的5-10倍。
3、不生病虫。经连续几年对比试验,无论在什么环境,什么季节种植都不会生虫,不需喷农药。一旦被消费者认识,将是一种真正的无公害放心菜,身价将会倍增。
4、口感好。苦菊苣嫩脆多汁而味不淡,柔韧可口而无粗纤维。它有跟啤酒相似的微苦感觉,后味又觉得甘甜。因此它非常适宜与油腻食品搭配,如火锅、轻炒、凉拌、生叶卷油腻食品,食后特别爽口,让人回味。
5、高产高效。它无病虫,耐低温(-20℃冻不坏),一般亩产3000公斤左右,按市价1.5-2元/公斤计,亩收入可观。
6、供菜时间长。全年均可供应,但以十月至来年四月中旬的品质最佳。一般七月育苗、八月移栽,十月至春节前后上市。九月育苗,十一月移栽,来年初春至四月上旬,若育小苗可全年上市。
通过对什么样的菊苣好的介绍以后,相信很多人都知道自己以前在购买的时候可能没有挑选好,所以回家吃起来并不是那么的美味,了解以后我们以后在购买的时候可以按照这样的方法去试一试。
-
如何挑选腐竹
购买食物是生活中最平常不过的事情,但是这些平常的事情做好也是有一定的方法的,在购买的时候一定要认真的挑选这样才能保证食物吃起来更加的美味,下面一起了解一下什么样的腐竹好呢,这样在购买的时候就能买到更加可口的食物了。教你如何选购腐竹,怎么辨别腐竹质量的...
-
如何挑选黄芪
我们平时无论在购买什么食物的时候都希望自己能买到新鲜和口感好的,其中黄芪是我们最常吃的一种,但是购买的时候也是有一定的技巧的,下面一起了解下什么样的黄芪好。黄芪主要产于我国华北、东北和西北等地,现在以内蒙古、山西产的质量最好。挑选黄芪,首先要看外皮,外...
-
如何挑选苏打粉
在生活中苏打粉使我们最常见的一种,但是我们在购买的时候一定要选择好,这样吃起来口味才能更好,所以要多掌握一些常识非常重要,下面一起了解下什么样的苏打粉好。碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。其水溶液...
-
如何挑选猪血
猪血是我们日常生活中最常吃的一种食物,有的时候我们在外面购买回来吃起来并不像我们想象的那么好,其实是我们在购买的时候没有挑选好,其实购买任何食物的时候都是有一些方法和技巧的,下面我们一起看一下什么样的猪血好。教你选猪血有招具体有五点:1、看颜色,优质猪...