醋不能和什么一起吃?与醋相克的食物有哪些
很多人吃东西喜欢放醋,但是并不知道其实醋和部分食物是相克的,如果不小心把醋和它们一起吃了,可能会影响营养的吸收,那么醋与什么相克呢?下面和本站一起来看看与醋相克的食物吧。
醋不能和什么一起吃?与醋相克的食物有哪些
与醋相克的食物有哪些
1、醋与牛奶:
醋中含有醋酸及多种有机酸,牛奶是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时,则发生凝集和沉淀,不易被消化吸收。肠胃虚寒的人,更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。所以,饮用牛奶或奶粉,不宜立即进食醋制食物。
2、醋与羊肉:
羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,所以二物同食,容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。
3、醋和胡萝卜:
炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素,摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康,有皮肤粗糙和夜盲症的人,就是缺乏维生素A的缘故,所以不要用醋来炒。因为放了醋,胡萝卜素就完全被破坏了。
醋中含蛋白质、糖、维生素(B1、B2、PP)、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等)。醋中的曲酶分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质,分解为各种氨基酸。其性酸温,能消肿活血,杀菌解毒;食物药性又与酒相近。所以,醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,所以不宜配醋。
-
哪些人不适合吃蒸米饭?蒸米饭的副作用有哪些
在生活中蒸米饭虽然是常见的食物,但是在平时食用的时候很多人都是有争议的,下面一起看一下哪些人不适合吃蒸米饭呢,这样我们才能搭配好饮食让身体变得健康。副作用无副作用禁忌人群肺燥咳嗽、阴虚发热、痈疖疔毒、鼻衄、更年期综合症、便秘、糖尿病的人群注意用量...
-
哪些人不适合吃活蜢虾?活蜢虾的副作用有哪些
在我们的日常生活中有一些人对于饮食总是有很大的争议,尤其像活蜢虾这样的食物,很多人觉得对身体是有一定的伤害的,其实它的营养价值也是很高的,我们结合自己身体情况去选择就可以,下面一起看一下哪些人不适合吃活蜢虾呢。副作用宿疾者、正值上火之时不宜食虾,患过敏...
-
哪些人不适合吃菠萝蜜干?菠萝蜜干的副作用有哪些
每一个人都有自己的生活方式,然而如果我们能够利用好一日三餐改善自己的生活品质,也会让自己的身体更加健康,有一些食物并不是每个人吃起来都对身体有好处的,下面一起看一下哪些人不适合吃菠萝蜜干。副作用无副作用禁忌人群糖尿病患者不宜食用菠萝蜜干。通过对哪些...
-
喝咖啡胃痛的原因
相信大家对于咖啡肯定不会陌生吧,咖啡是我们经常喝到的一种饮品,咖啡不但味道很好而且还有一定的养生功效和保健的作用,很多朋友都有喝咖啡的习惯,不过我们发现有时候喝咖啡会出现胃痛的症状,那么为什么喝咖啡容易导致胃痛呢,我们要了解一下这个问题的答案才行。咖啡...