墨西哥美食 红豆墨西哥面包的做法
墨西哥美食 红豆墨西哥面包的做法
墨西哥是中美洲的文明古国,除了古迹多多,其加勒比海的优美景色更令人向往,而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过,而受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣为主。
主料:高筋面粉210克、低筋面粉156克、酵母粉6克
辅料:蜜红豆适量、鸡蛋2个
调料:食盐半勺、奶粉20克、白砂糖42克、糖粉80克、水85克、黄油82克、奶油40克
做法:
1、将面团除黄油外所有材料揉至表面光滑,加入黄油,揉至扩展阶段后进行基础发酵。
2、将发酵好的面团排气后揉圆,再分成9个小面团,滚圆。
3、包入蜜红豆,封口捏紧,摆在烤盘中,进行二发。
4、这个时候可以制作墨西哥糊:黄油加入糖粉,搅匀。分次加入鸡蛋液,搅匀。加入盐和过筛后的低粉,搅拌至面糊有光泽,装入挤花袋备用。
5、取出二发好的面团,如图,用裱花袋挤上墨西哥面糊,撒上几颗蜜红豆。
6、放入预热好的烤箱, 160℃,烤制18分钟左右即可。
-
自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法
自来白月饼和自来红月饼都是京式糕点的著名品种之一,已有100余年历史,广泛流传于长江以北地区。他们的外观除了形状相象外,无一相同,但是他们都蕴含着老北京淳朴的味道,极富特色。自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法自来白月饼的介绍自来白月饼又称白月饼,和自来红月...
-
墨西哥美食 红豆墨西哥面包的做法
墨西哥美食红豆墨西哥面包的做法墨西哥是中美洲的文明古国,除了古迹多多,其加勒比海的优美景色更令人向往,而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过,而受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣为主。主料:高筋面粉210克、低筋面粉156克、酵母粉6克辅料:蜜红豆适量、鸡蛋2个...
-
如何做老北京扒糕?北京小吃扒糕的做法
扒糕是北京小吃中的夏季小吃,用荞麦面制成,一般与凉粉同时出售。食用时切成小块,再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内,浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁,加上红咸胡萝卜擦的丝,浇芥茉或辣椒或蒜末均可。北京小吃扒糕的做法原料:大蒜25克,芥末糊25克,辣椒油10...
-
河北保定特色小吃驴肉火烧怎么做好吃
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,起源于河北省保定市。,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。另外在河北省河间市有类似的小吃叫做火烧驴肉,口味和做法和驴肉火烧有较...